Une "doucerie" complète avec de bons ingrédients et sans sucre raffiné à outrance.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes)
80 G de maïzena80 G de farine2 Oranges à jus bio1 Œuf60 G de beurre70 G de miel liquide1 Càc de levure1 Càc de bicarbonate alimentaire1 Pincée de sel50 G amandes effilées
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Presser les oranges. Réserver le jus.
Râper le zeste d'une orange. Réserver.
Mélanger dans un grand récipient les éléments secs : la farine, la levure, le bicarbonate préalablement tamisés, et le sel.
Dans un autre récipient, mélanger soigneusement le beurre fondu le jus d'orange, le miel, l'oeuf et les zestes râpés.
Incorporer ce mélange (au fouet manuel) aux éléments secs pour obtenir un appareil homogène et bien aéré.
Remplir les moules à muffins aux 3/4.
Enfourner pour +/- 20-25 mn sans ouvrir la porte du four.
Pendant ce temps, faire torréfier à sec, sans les brûler, les amandes effilées.
Sortir les muffins, laisser un peu tiédir.
Badigeonner légèrement le dessus au pinceau avec très peu de miel et parsemer les amandes torréfiées.
Laisser complètement refroidir et déguster.
ASTUCE : Je rajoute les amandes effilées au dernier moment. Elles ont tendance à noircir au four, ne sont pas digestes et laissent un arrière-goût "cramé" désagréable.
Femme, Partage de recettes et idées cuisine adaptées avec un léger déficit calorique tout en conservant le goût, la gourmandise, la diversité, et les apports nutritionnels de qualité. Se faire plaisir et garder le sourire.
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