Tarte à la mangue sans cuisson

Pour la base :

Écraser les biscuits pour les réduire en miettes. Faire fondre le beurre et mélanger avec les biscuits. Mettre du papier cuisson dans un moule puis y étaler le mélange en appuyant bien dessus pour former la base du gâteau. Réserver au frigo pour qu'elle fige.

Pour la ganache :

• Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau pendant au moins cinq minutes


• À l'aide d'un mixeur, réduisez les mangues en purée 


• Avec une casserole, faites chauffer la moitié de la purée de mangue et y ajouter les feuilles de gélatine. Ajouter le reste de coulis et laisser refroidir 


• Monter la crème bien froide en chantilly avec le sucre. Astuce : laisser le bol et le fouet quelques minutes au congélateur avant de s'en servir 


• Mélanger délicatement avec le coulis froid 


• Étaler cette mixture sur la base de biscuits et réserver au frigo pendant au minimum 4h. Une nuit est encore mieux !

Une fois la crème prise, on passe au miroir :

• Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau pendant cinq minutes


• Mixer les mangues en purée 


• Avec une casserole, faire chauffer la moitié du coulis et y ajouter les feuilles de gélatine. Y ajouter le reste du coulis et laisser tiédir. Mettre un filet d'eau si la texture est trop épaisse 


• Une fois tiède : verser cette préparation sur la crème et étaler là au besoin avec une spatule 


• Optionnel : pour la décoration, vous pouvez couper une mangue en fine lamelle et les disposer par dessus 

Remettre au frigo et déguster une fois le tout bien refroidi !

Une recette simple et pourtant qui a fait son effet !

Bon appétit 

Ils ont envie d'essayer

• Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
• chipi trouve que ça a l'air rudement bon.
• Invité trouve que ça a l'air rudement bon.