Clafouti aux endives et au parmesan
Une recette d'entrée maison par Fanfan14
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
5 endives3 oeufs30 gr de beurre120 gr de farine30 cl de laitMiel luquideselpoivre1 pincée de noix de muscade1 oignon50 g de parmesan râpé + 1 cuillère à soupe1 cuillère à soupe de graines de sésame
Préparation:
Peler et émincer l'oignon. Nettoyer les endives, retirer les feuilles abîmées, les émincer, les faire fondre de 15 à 20 minutes avec l'oignon dans le beurre dans une sauteuse. Verser un trait de miel au bout de 10 minutes Laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger de façon homogène la farine, les oeufs, le parmesan râpé, le lait, saler peu, poivrer et parsemer de muscade.
Répartir la fondue d'endives dans un moule à gratin, verser l'appareil et faire cuire 30 minutes environ à four moyen. 5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer sur le dessus du clafouti la cuillère à soupe de parmesan et les graines de sésame.
Sortir du four, déguster tiède en entrée accompagné éventuellement d'une salade verte.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 316 kcal
Protéines 15,3 g
Glucides 26,7 g
Lipides 15,3 g
Publié par Fanfan14
