Pour le croustillant.
Battre l'oeuf. Ajouter la noix de coco, le sucre et le beurre fondu. Mélanger.
Pour la pâte :
Mélanger l’oeuf, le sucre puis la farine et la levure ensuite le lait et l’huile pour obtenir une pâte bien lisse, éplucher et nettoyer les pommes et les couper en tout petits morceaux. Les intégrer à la préparation et mélanger à nouveau.
Verser cette pâte dans votre moule à manqué et enfourner pour 15-20 minutes à 180°C. Dès que le dessus commence à colorer, vous pouvez le sortir du four. Déposer le croustillant noix de coco : sur le dessus du gâteau afin de le recouvrir complètement. Le remettre au four 10 minutes.
