Aiguillettes de poulet marinées à la noix de coco
0 Commentaires
146 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un après-midi ensoleillé appelle une recette simple et délicieuse. Les aiguillettes de poulet marinées à la noix de coco apportent une touche exotique qui ravira les papilles. Faciles à préparer, elles transforment un plat classique en une expérience gustative unique.
Avec leur croustillant doré et leur saveur parfumée, ces aiguillettes sont idéales pour un repas convivial. Accompagnées d'une salade fraîche, elles sauront séduire tous les convives.
Avec leur croustillant doré et leur saveur parfumée, ces aiguillettes sont idéales pour un repas convivial. Accompagnées d'une salade fraîche, elles sauront séduire tous les convives.
Trucs & Astuces
- Utilisez du lait de coco pour une saveur encore plus intense.
- Ajoutez des épices comme le curry ou le paprika pour rehausser le goût.
- Pour une texture encore plus croustillante, doublez la couche de chapelure.
- Servez avec une sauce aigre-douce pour un contraste de saveurs.
- Laissez mariner toute la nuit pour une viande plus tendre.
- Accompagnez les aiguillettes de légumes grillés pour un plat équilibré.
- Pour une version plus légère, faites cuire au four au lieu de les frémir.
Ingrédients
- Aiguillettes de poulet 350 grammes
- Lait 250 millilitres
- Ail fumé en poudre 1 cuillère à café
- Oignon semoule 1 cuillère à café
- Œufs 2
- Chapelure fine 150 grammes
- Sel aux herbes de Provence et tomate bio "la baleine" 1 cuillère à café
- Poivre
- Noix de coco râpée 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Mettre les aiguillettes à tremper dans le lait, ajouter l'ail et l'oignon, puis filmer. Laisser mariner 2 heures minimum, idéalement toute une nuit.
-
Étape 2Dans un saladier, mélanger la chapelure, la coco râpée, le poivre et le sel. Dans un second saladier, battre les œufs en omelette.
-
Étape 3Sortir les aiguillettes du lait et les faire égoutter sur une planche. Passer les aiguillettes dans le lait puis dans la chapelure. Cuire dans une poêle antiadhésive préchauffée avec un fond d'huile, faire dorer sur les deux faces et cuire une dizaine de minutes à feu moyen.
Mots-clés: aiguillettes de poulet, blancs de poulet, filet de poulet mariné, lait de coco, noix de coco râpée, nuggets maison, poulet coco, poulet mariné
Une portion (env. 220 g) :
Calories 404 kcal
Protéines 30,8 g
Glucides 28,6 g
Lipides 13,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de fruits tropicaux qui complètent la douceur de la noix de coco.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs riches du poulet.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec ses arômes floraux et sa douceur, qui s'harmonise bien avec les épices et la texture du plat.
Questions fréquentes
Il est recommandé de mariner les aiguillettes de poulet pendant au moins 2 heures, mais pour de meilleurs résultats, laissez-les mariner toute une nuit.
Oui, vous pouvez utiliser du lait de coco pour une saveur encore plus prononcée de noix de coco.
Les aiguillettes doivent être cuites dans une poêle antiadhésive préchauffée avec un fond d'huile, en les faisant dorer sur les deux faces pendant environ dix minutes à feu moyen.
Oui, vous pouvez préparer les aiguillettes marinées à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Pour une chapelure plus croustillante, vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé à la chapelure ou faire cuire les aiguillettes au four à la fin de la cuisson.
Les aiguillettes de poulet marinées à la noix de coco se marient bien avec du riz basmati, une salade fraîche ou des légumes grillés.
Oui, vous pouvez congeler les aiguillettes marinées. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Utilisez 1 cuillère à café de sel aux herbes de Provence et tomate bio, mais vous pouvez ajuster selon vos préférences.
Oui, vous pouvez cuire les aiguillettes au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser un substitut d'œuf comme de la compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau pour lier la chapelure.
Ça a l'air bon !