Aiguillettes de poulet marinées à la noix de coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez la recette des aiguillettes de poulet marinées à la noix de coco, un vrai délice qui allie douceur et exotisme. La noix de coco, habituellement utilisée dans les desserts, apporte ici une touche croquante et une saveur délicate qui subliment le poulet. La marinade au lait et aux épices rend la viande tendre et juteuse, tandis que la chapelure forme une croûte dorée et croustillante autour de chaque morceau.
Parfaite pour un repas convivial, cette recette vous transporte directement sous les tropiques à chaque bouchée. Simple à préparer, elle surprendra et ravira vos papilles, faisant de ce plat un incontournable à tester absolument.
Parfaite pour un repas convivial, cette recette vous transporte directement sous les tropiques à chaque bouchée. Simple à préparer, elle surprendra et ravira vos papilles, faisant de ce plat un incontournable à tester absolument.
Trucs & Astuces
- Utilisez du lait de coco pour une saveur encore plus riche.
- Ajoutez des épices supplémentaires comme du curry pour une touche exotique.
- Pour une texture plus croustillante, doublez la couche de chapelure.
- Servez avec une sauce aigre-douce pour un contraste délicieux.
- Laissez mariner les aiguillettes toute la nuit pour une meilleure infusion des saveurs.
- Utilisez des herbes fraîches pour rehausser le goût.
- Accompagnez les aiguillettes de légumes grillés pour un plat équilibré.
Ingrédients
- Aiguillettes de poulet 350 grammes
- Lait 250 millilitres
- Ail fumé en poudre 1 cuillère à café
- Oignon semoule 1 cuillère à café
- Œufs 2
- Chapelure fine 150 grammes
- Sel aux herbes de Provence et tomate bio "la baleine" 1 cuillère à café
- Poivre
- Noix de coco râpée 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Mettre les aiguillettes à tremper dans le lait, ajouter l'ail et l'oignon, puis filmer. Laisser mariner pendant 2 heures minimum, idéalement toute une nuit.
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Étape 2Dans un saladier, mélanger la chapelure, la noix de coco râpée, le poivre et le sel. Dans un second saladier, battre les œufs en omelette.
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Étape 3Sortir les aiguillettes du lait et les faire égoutter sur une planche. Passer les aiguillettes dans le lait puis dans la chapelure. Cuire dans une poêle antiadhésive préchauffée avec un fond d'huile, en faisant dorer sur les deux faces et en cuisant pendant une dizaine de minutes à feu moyen.
Mots-clés: aiguillettes de poulet, blancs de poulet, filet de poulet mariné, lait de coco, noix de coco râpée, nuggets maison, poulet coco, poulet mariné
Une portion (env. 220 g) :
Calories 404 kcal
Protéines 30,8 g
Glucides 28,6 g
Lipides 13,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de fruits tropicaux et une légère touche de vanille, qui complétera la douceur de la noix de coco.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des arômes d'agrumes et une acidité rafraîchissante, qui équilibrera la richesse du poulet.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec des notes florales et de fruits à noyau, qui apportera une belle harmonie avec les saveurs exotiques de la marinade.
Questions fréquentes
Il est recommandé de mariner les aiguillettes de poulet pendant au moins 2 heures, mais idéalement toute une nuit pour une meilleure saveur.
Oui, vous pouvez remplacer le lait de vache par un lait végétal comme le lait de coco ou le lait d'amande, selon vos préférences.
Les aiguillettes doivent être cuites dans une poêle antiadhésive préchauffée avec un fond d'huile, en les faisant dorer sur les deux faces pendant environ 10 minutes à feu moyen.
Oui, vous pouvez mariner les aiguillettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il est préférable de les cuire juste avant de servir.
Pour une chapelure plus croustillante, vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé à la chapelure ou faire cuire les aiguillettes au four à 200°C pendant quelques minutes après les avoir fait dorer à la poêle.
Oui, cette recette est généralement adaptée aux enfants, mais assurez-vous que les épices utilisées conviennent à leur goût.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices selon vos goûts, comme du paprika, du curry ou des herbes fraîches.
Les aiguillettes cuites peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
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