Blanquette de saumon légère

Une recette de plat facile et rapide par La cuisine de Fanie

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1 Commentaires
116

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

4 pavés de saumon2 échalotes5 champignons de Paris250ml d'eau1 cuillère à café de fumet de poisson1 cuillère à café de maizena1 cuillère à soupe de crème allégée 4%1 cuillère à soupe de jus de citronsel, poivre

Préparation:


  • Hacher l'échalote et faire suer dans une poêle

  • Retirer la peau des pavés et couper en 5 ou 6 morceaux

  • Ajouter les pavés aux échalotes et faire colorer en remuant de temps en temps

  • Egoutter dans une passoire ou pas (le saumon rend trop de gras que je ne supporte plus)

  • Rincer la poêle et remettre le tout et réserver

  • Peler et émincer les champignons

  • Dans une autre poêle, faire revenir les champignons quelques minutes

  • Remettre le saumon à cuire, saupoudrer le fumet de poisson dessus et verser l'eau

  • Ajouter la maizena dans un petit recoin et mélanger à la spatule

  • Laisser épaissir à feu moyen

  • Assaisonner et ajouter la crème et le citron


  • http://lacuisinedefanie.over-blog.com/

  • recette Blanquette de saumon légère

Une portion (env. 330 g) :
Calories 370 kcal   Protéines 40,0 g   Glucides 3,3 g   Lipides 16,7 g  

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Ça a l'air bon !

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rosinette

Belle recette

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 116Invité, Jess08 et 114 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.