Bouchées écossaises
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les Bouchées écossaises sont une délicieuse gourmandise qui évoque la convivialité. Parfaites pour célébrer des occasions spéciales, elles se partagent facilement entre amis et en famille. L'association de biscuits et de chocolat fondant crée une harmonie de saveurs qui ravira les papilles de tous les invités.
En les préparant, une touche sucrée est apportée aux festivités, tout en honorant les traditions culinaires écossaises. Ces bouchées sont un plaisir pour le palais et une belle façon de marquer des moments inoubliables.
En les préparant, une touche sucrée est apportée aux festivités, tout en honorant les traditions culinaires écossaises. Ces bouchées sont un plaisir pour le palais et une belle façon de marquer des moments inoubliables.
Trucs & Astuces
- Utilisez des biscuits bien écrasés pour une texture homogène.
- Ajoutez une pincée de fleur de sel dans le chocolat pour rehausser les saveurs.
- Pour un goût encore plus riche, remplacez le chocolat au lait par du chocolat noir.
- Laissez refroidir complètement avant de découper pour éviter que le chocolat ne se fissure.
- Pour un dessert encore plus gourmand, ajoutez des noix ou des éclats de caramel dans la préparation.
- Utilisez un moule à charnière pour faciliter le démoulage.
- Conservez les bouchées dans une boîte hermétique au réfrigérateur pour préserver leur fraîcheur.
Ingrédients
- Petits-beurre 300 grammes
- Lait concentré sucré - 1 boîte entière 397 grammes
- Chocolat au lait 200 grammes
- Pralinoise 100 grammes
- Fleur de sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Mettre les biscuits dans un sac de congélation et réduire en poudre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
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Étape 2Verser la poudre de biscuits dans un saladier, ajouter le lait concentré et mélanger à l'aide d'une spatule.
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Étape 3Verser le mélange dans un moule rectangulaire (à charnière si possible), tasser et lisser, puis placer au frigo pendant 15 minutes pour figer.
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Étape 4Faire fondre le chocolat et la pralinoise au bain-marie ou au micro-ondes, ajouter la fleur de sel et mélanger.
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Étape 5Verser le mélange chocolaté sur la base biscuitée et laisser refroidir.
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Étape 6Placer au frigo pendant 30 minutes, pré-découper les parts et remettre au frigo pendant 2 heures minimum.
Mots-clés: bouchées écossaises, chocolat au lait, chocolats, lait concentré sucré, petit-beurre, pralinoise, rapide, sans cuisson, sans four
Une portion (env. 90 g) :
Calories 462 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 32,4 g
Lipides 33,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète parfaitement la douceur des bouchées écossaises.
- Champagne demi-sec: Une effervescence légère avec une douceur qui équilibre le chocolat et la pralinoise.
- Vin blanc moelleux (Sauternes): Un vin riche et sucré qui rehausse les saveurs chocolatées tout en apportant une belle acidité.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres biscuits comme des biscuits au chocolat ou des spéculoos, mais cela peut modifier le goût final.
Les bouchées écossaises se conservent jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir, mais cela rendra le goût plus intense et moins sucré.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs pour une texture et un goût supplémentaires.
Il est recommandé de découper des parts d'environ 3 à 4 cm de large pour une dégustation optimale.
Oui, vous pouvez congeler les bouchées écossaises. Assurez-vous de les emballer correctement pour éviter les brûlures de congélation.
Pour une base plus croustillante, vous pouvez légèrement faire griller les biscuits avant de les réduire en poudre.
Il est préférable d'utiliser du lait concentré sucré pour cette recette, car cela contribue à la douceur et à la texture.
Un moule rectangulaire à charnière est recommandé pour faciliter le démoulage, mais un moule classique peut également fonctionner.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille ou du café pour personnaliser le goût de vos bouchées.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- Doudou42 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
Doudou42
Tes petits biscuits sont vraiment délicieux. On les a fait tout à l'heure avec mon fils Aldric, de 11 ans. J'ai remplacé le chocolat au lait par du chocolat au lait à la noisette. C'est vraiment le top. Bizz. Fabienne
Cuisineplaisir
De très belles bouchées qui semblent exquises
Je garde la recette
cuisineenfolie
Ben.. Moi je veux bien être ta copine ! ..
La cuisine de Fanie
je n'en ai aucune idée, les miens ont disparus en deux jours (j'en ai offert aux copines )
Doudou42
Ça à l'air d'être super bon même si ça ne l'est pas pour le tour de taille mais c'est pas grave .
makiace
Je me régale d'avance merciiiiii
cuisineenfolie
C'est super cher dans le commerce ça alors évidemment je te pique encore cette recette ! Tu sais combien de temps on peut les conserver ? Frigo ou pas? Merci Fanie