Bouchées écossaises
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les Bouchées écossaises sont une délicieuse gourmandise qui évoque la convivialité. Parfaites pour célébrer des occasions spéciales, elles se partagent facilement entre amis et en famille. L'association de biscuits et de chocolat fondant crée une harmonie de saveurs qui ravira les papilles de tous les invités.
En les préparant, une touche sucrée est apportée aux festivités, tout en honorant les traditions culinaires écossaises. Ces bouchées sont un plaisir pour le palais et une belle façon de marquer des moments inoubliables.
En les préparant, une touche sucrée est apportée aux festivités, tout en honorant les traditions culinaires écossaises. Ces bouchées sont un plaisir pour le palais et une belle façon de marquer des moments inoubliables.
Trucs & Astuces
- Utilisez des biscuits bien écrasés pour une texture homogène.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez des noix hachées à la préparation.
- Assurez-vous que le chocolat est bien tempéré pour un meilleur résultat.
- Laissez les bouchées reposer au réfrigérateur suffisamment longtemps pour qu'elles soient bien fermes.
- Pour un effet visuel, ajoutez des éclats de chocolat sur le dessus avant de laisser refroidir.
- Utilisez un couteau chaud pour découper les parts afin d'obtenir des bords nets.
- Servez avec une sauce au chocolat ou un coulis de fruits pour une touche gourmande.
Ingrédients
- Petits-beurre 300 grammes
- Lait concentré sucré - 1 boîte entière 397 grammes
- Chocolat au lait 200 grammes
- Pralinoise 100 grammes
- Fleur de sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Mettre les biscuits dans un sac de congélation et réduire en poudre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
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Étape 2Verser la poudre de biscuits dans un saladier, ajouter le lait concentré et mélanger à l'aide d'une spatule.
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Étape 3Verser le mélange dans un moule rectangulaire (à charnière si possible), tasser et lisser, puis placer au frigo pendant 15 minutes pour figer.
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Étape 4Faire fondre le chocolat et la pralinoise au bain-marie ou au micro-ondes, ajouter la fleur de sel et mélanger.
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Étape 5Verser le mélange chocolaté sur la base biscuitée et laisser refroidir, puis placer au frigo pendant 30 minutes.
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Étape 6Prédécouper les parts et remettre au frigo pendant au moins 2 heures.
Mots-clés: bouchées écossaises, chocolat au lait, chocolats, lait concentré sucré, petit-beurre, pralinoise, rapide, sans cuisson, sans four
Une portion (env. 90 g) :
Calories 462 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 32,4 g
Lipides 33,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré et aromatique qui complète la douceur des bouchées écossaises.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé qui apporte une belle rondeur et équilibre la richesse du chocolat.
- Porto: Un Porto rouge, riche et fruité, qui s'accorde parfaitement avec le chocolat au lait et la pralinoise.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres biscuits comme des biscuits au chocolat ou des biscuits digestifs, mais cela peut légèrement modifier le goût et la texture.
Les bouchées écossaises se conservent jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir, mais cela rendra le goût plus intense et moins sucré.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des fruits secs pour une texture croquante et un goût supplémentaire.
Un moule rectangulaire de 20x30 cm est idéal pour cette recette, mais vous pouvez ajuster la taille selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer les bouchées écossaises à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir.
Le chocolat est bien fondu lorsqu'il est lisse et sans morceaux. Remuez-le régulièrement pendant le processus de fonte.
Il est recommandé d'utiliser du lait concentré sucré pour cette recette, car cela contribue à la douceur et à la texture des bouchées.
Oui, vous pouvez congeler les bouchées écossaises. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Cela dépend de la taille des bouchées que vous découpez, mais généralement, une bouchée par personne est suffisante en tant que dessert.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- Doudou42 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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7 commentaires
Doudou42
Tes petits biscuits sont vraiment délicieux. On les a fait tout à l'heure avec mon fils Aldric, de 11 ans. J'ai remplacé le chocolat au lait par du chocolat au lait à la noisette. C'est vraiment le top. Bizz. Fabienne
Cuisineplaisir
De très belles bouchées qui semblent exquises
Je garde la recette
cuisineenfolie
Ben.. Moi je veux bien être ta copine ! ..
La cuisine de Fanie
je n'en ai aucune idée, les miens ont disparus en deux jours (j'en ai offert aux copines )
Doudou42
Ça à l'air d'être super bon même si ça ne l'est pas pour le tour de taille mais c'est pas grave .
makiace
Je me régale d'avance merciiiiii
cuisineenfolie
C'est super cher dans le commerce ça alors évidemment je te pique encore cette recette ! Tu sais combien de temps on peut les conserver ? Frigo ou pas? Merci Fanie