Boulettes de saumon (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le saumon est l'ingrédient phare de cette recette de boulettes. Il offre une richesse en saveurs et en nutriments. Reconnu pour ses bienfaits sur la santé, le saumon est particulièrement apprécié dans des régimes comme le Dukan. Ces boulettes, qui allient saumon frais et fumé, promettent une expérience gustative inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez du saumon frais pour un goût optimal et une meilleure texture.
- Ne pas trop mixer le mélange pour éviter que les boulettes ne deviennent trop pâteuses.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour rehausser la saveur.
- Servez avec une sauce légère comme un yaourt nature mélangé avec des herbes.
- Préparez à l'avance et congelez les boulettes pour un repas rapide.
- Utilisez des mains mouillées pour former les boulettes afin qu'elles ne collent pas.
- Accompagnez d'une salade pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Filets de saumon 250 grammes
- Saumon fumé 70 grammes
- Œuf 1
- Gousse d'ail 1
- Échalote 1
- Coriandre hachée 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Éplucher et émincer l'ail et l'échalote.
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Étape 2Couper le saumon en dés (sans la peau !) et mixer avec le saumon fumé.
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Étape 3Ajouter l'ail, l'échalote et l'œuf, puis poivrer.
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Étape 4Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et collante (pas trop non plus !).
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Étape 5Prendre une grosse cuillère à soupe de préparation et récupérer avec le bout des doigts.
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Étape 6Déposer dans une assiette.
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Étape 7Mettre une poêle antiadhésive à chauffer.
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Étape 8Déposer les boulettes en les poussant avec un couteau, une cuillère ou autre.
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Étape 9Laisser cuire à feu moyen et retourner.
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Étape 10Laisser cuire une dizaine de minutes en retournant régulièrement sur toutes les faces.
Mots-clés: allégé, boulettes, dukan, light, régime, saumon frais, saumon fumé
Une portion (env. 200 g) :
Calories 336 kcal
Protéines 36,7 g
Glucides 2,0 g
Lipides 16,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du saumon en conserve, mais assurez-vous de bien l'égoutter avant de l'utiliser.
Les boulettes de saumon peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les boulettes de saumon. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique ou un sac de congélation.
La cuisson à la poêle est recommandée pour obtenir une belle croûte dorée, mais vous pouvez également les cuire au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes.
Oui, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des épices comme le paprika ou des herbes comme l'aneth.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez que tous les ingrédients utilisés sont sans gluten.
Cette recette donne environ 10 à 12 boulettes, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez utiliser un substitut d'œuf comme de la compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau.
Ces boulettes de saumon se marient bien avec une salade verte, du riz ou des légumes sautés.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan et peut également convenir aux régimes faibles en glucides.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
joieetsoleil
superbe recette, j'aime beaucoup merci
Notre am❤ur de cuisine
J'aime beaucoup, bisous