Bread pudding (régime dukan)

Gateau façon pudding à la vanille

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

250Ml de lait écrémé
1 Gousse de vanille ou arôme de votre choix
2 Oeufs
1 À 2 cuillères à soupe d'édulcorant
Biscuit :
1 Oeuf
1 Cuillère à soupe d'édulcorant
1 Cuillère à soupe de maizena
1/4 De cuillère à café de levure chimique

Préparation:

Préchauffer le four à 180°c.


Biscuit :


Monter le blanc en neige.
Battre le jaune avec l'édulcorant.
Ajouter la maizena et en même temps un peu de blanc.
Incorporer le reste du blanc en neige délicatement.
Etaler sur une feuille de cuisson et enfourner pour 10 à 12 minutes.
Une fois refroidi, découper des pièces de la taille du moule choisi et réserver.
Moule diamètre 10 cm.


Porter le lait et la gousse à ebullition.
Battre les oeufs et l'édulcorant.
Verser le lait chaud et laisser tiédir.
Tapisser un moule à charnières diamètre 10 d'aluminium.
Déposer un disque de biscuit.
Verser la moitié du mélange lait-oeuf.
Recouvrir de biscuit.
Verser le reste du mélange.
Couvrir de biscuit.
Cuire au bain-marie 45 minutes (couvrir d'aluminium si le dessus colore trop).

Une portion (env. 230 g) :
Calories 189 kcal   Protéines 13,7 g   Glucides 11,4 g   Lipides 6,9 g  

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