Brochettes de poulet épicées
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une belle soirée d'été, le parfum envoûtant des brochettes de poulet épicées emplit l'air. Ces délicieuses brochettes invitent à un moment de partage autour du barbecue. Les cubes juteux de poulet sont rehaussés par le goût vivifiant des poivrons et des épices.
Elles promettent une véritable explosion de saveurs en bouche. Parfaites pour une réunion entre amis ou un repas en famille, ces brochettes sauront ravir les papilles de tous les convives.
Elles promettent une véritable explosion de saveurs en bouche. Parfaites pour une réunion entre amis ou un repas en famille, ces brochettes sauront ravir les papilles de tous les convives.
Trucs & Astuces
- Utilisez des brochettes en bois pour éviter que le poulet ne colle à la grille.
- Pour une marinade plus savoureuse, laissez le poulet mariner toute la nuit.
- Ajoutez des légumes variés comme des courgettes ou des champignons pour plus de couleurs et de saveurs.
- Pour un goût encore plus épicé, augmentez la quantité de piment de cayenne.
- Si vous utilisez des brochettes en bois, pensez à les tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant de les utiliser.
- Servez les brochettes avec une sauce au yaourt pour équilibrer les épices.
- Pour une cuisson uniforme, retournez les brochettes régulièrement pendant la cuisson.
Ingrédients
- Blancs de poulet 3
- Poivron - ici des restes de poivrons rouges et jaunes 0.5
- Oignon 0.5
- Paprika doux 1 cuillère à soupe
- Piment de cayenne 0.25 cuillère à café
- Basilic 1 cuillère à café
- Ail en poudre 1 cuillère à café
- Huile d'olive - facultatif 1 cuillère à café
- Eau 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Couper les blancs de poulet en gros cubes et réserver dans un saladier.
-
Étape 2Couper l'oignon en 4 et effeuiller, puis couper le poivron en cubes de la même grosseur que les dés de poulet.
-
Étape 3Assaisonner le poulet, ajouter les épices et l'eau, mélanger et laisser mariner 1 heure avant de monter en brochettes. Cuisson au barbecue.
Mots-clés: barbecue, brochettes, brochettes de poulet, dukan allégé, recette légère
Une portion (env. 40 g) :
Calories 84 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 1,3 g
Lipides 6,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui équilibre les épices des brochettes.
- Grenache: Un Grenache léger et juteux, qui apporte une belle rondeur et des arômes de fruits rouges, parfait pour accompagner le poulet épicé.
- Rosé: Un rosé sec et aromatique, avec des notes de fraise et de melon, qui rafraîchit le palais tout en complétant les saveurs des brochettes.
Questions fréquentes
Il est recommandé de laisser mariner le poulet pendant 1 heure avant de le monter en brochettes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes comme des courgettes, des champignons ou des tomates cerises selon vos préférences.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C (165°F) et qu'il n'est plus rose à l'intérieur.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant la cuisson.
Un barbecue à charbon ou à gaz fonctionne très bien pour cuire ces brochettes, car ils permettent d'obtenir une belle cuisson et un goût fumé.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc, du bœuf ou même des alternatives végétariennes comme le tofu.
Pour éviter que les brochettes ne collent, vous pouvez les badigeonner d'un peu d'huile d'olive ou utiliser des brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau.
Ces brochettes se marient bien avec une salade fraîche, du riz ou des légumes grillés.
Oui, n'hésitez pas à personnaliser la marinade avec d'autres épices comme du cumin, du curry ou du thym selon vos goûts.
Cette recette permet de réaliser environ 6 à 8 brochettes, selon la taille des morceaux de poulet.
Ça a l'air bon !