Brochettes de poulet épicées
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Rien de tel qu'une soirée d'été pour se régaler avec des brochettes de poulet bien épicées ! Faciles à préparer et parfaites pour un barbecue entre amis, ces brochettes combinent la tendreté du poulet avec la fraîcheur colorée des légumes. La marinade, pleine de saveurs, vient réveiller vos papilles à chaque bouchée.
Un vrai délice qui promet de créer de beaux moments gourmands autour de la table. À tester absolument cet été !
Un vrai délice qui promet de créer de beaux moments gourmands autour de la table. À tester absolument cet été !
Trucs & Astuces
- Utilisez des morceaux de poulet uniformes pour une cuisson homogène.
- Ajoutez des légumes colorés comme des courgettes ou des champignons pour plus de saveur.
- Pour une marinade encore plus savoureuse, laissez mariner toute la nuit.
- Préchauffez votre barbecue pour obtenir de belles marques de grill.
- Arrosez les brochettes avec un peu d'huile d'olive pendant la cuisson pour éviter qu'elles ne sèchent.
- Servez avec une sauce dip pour un accompagnement délicieux.
- N'hésitez pas à varier les épices selon vos goûts pour personnaliser la recette.
Ingrédients
- Blancs de poulet 3
- Poivron - ici des restes de poivrons rouges et jaunes 0.5
- Oignon 0.5
- Paprika doux 1 cuillère à soupe
- Piment de cayenne 0.25 cuillère à café
- Basilic 1 cuillère à café
- Ail en poudre 1 cuillère à café
- Huile d'olive - facultatif 1 cuillère à café
- Eau 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Couper les blancs de poulet en gros cubes et réserver dans un saladier.
-
Étape 2Couper l'oignon en 4 et effeuiller, puis couper le poivron en cubes de la même grosseur que les dés de poulet.
-
Étape 3Assaisonner le poulet, ajouter les épices et l'eau, mélanger et laisser mariner 1 heure avant de monter en brochettes. Cuisson au barbecue.
Mots-clés: barbecue, brochettes, brochettes de poulet, dukan allégé, recette légère
Une portion (env. 40 g) :
Calories 84 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 1,3 g
Lipides 6,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes d'épices qui complètent les saveurs des brochettes de poulet épicées.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif qui apporte une belle acidité, équilibrant les épices du plat.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique qui se marie bien avec les saveurs grillées et épicées.
Questions fréquentes
Il est recommandé de laisser mariner le poulet pendant 1 heure pour bien imprégner les saveurs.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc, du bœuf ou même des crevettes selon vos préférences.
Pour cuire au four, préchauffez-le à 200°C et placez les brochettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant environ 20-25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Ces brochettes se marient bien avec du riz, une salade fraîche ou des légumes grillés.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant la cuisson.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C et qu'il n'est plus rosé à l'intérieur.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de piment de cayenne ou omettre les épices selon votre goût.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes comme des courgettes, des champignons ou des tomates cerises.
Les brochettes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, l'huile d'olive est facultative et peut être omise si vous préférez une version sans huile.
Ça a l'air bon !