Brookie beurre de cacahuète et chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans le royaume sucré de la pâtisserie, une délicieuse aventure se prépare. Un brownie fondant au chocolat est délicatement recouvert d'un cookie croustillant au beurre de cacahuète. La farine, dans sa belle robe blanche, se mélange aux sucres.
Le beurre fond avec tendresse, tandis que les œufs, toujours prêts à faire la fête, s'invitent pour créer une pâte à cookie d'une douceur irrésistible. Pendant ce temps, le chocolat noir attend son tour, prêt à révéler son côté mystérieux et décadent. Ensemble, ces ingrédients forment un duo inséparable, prêt à faire chavirer les cœurs et les papilles.
Le beurre fond avec tendresse, tandis que les œufs, toujours prêts à faire la fête, s'invitent pour créer une pâte à cookie d'une douceur irrésistible. Pendant ce temps, le chocolat noir attend son tour, prêt à révéler son côté mystérieux et décadent. Ensemble, ces ingrédients forment un duo inséparable, prêt à faire chavirer les cœurs et les papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte à cookie pour éviter qu'elle ne devienne trop dense.
- Préchauffez toujours votre four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Utilisez un moule en métal pour une cuisson plus rapide et uniforme.
- Ajoutez des noix ou des morceaux de chocolat supplémentaires pour plus de texture et de saveur.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler pour éviter que le gâteau ne se casse.
- Conservez les brookies au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur.
Ingrédients
- Farine - Pour la pâte à cookie 250 grammes
- Sucre semoule - Pour la pâte à cookie 75 grammes
- Cassonnade - Pour la pâte à cookie 75 grammes
- Beurre - Pour la pâte à cookie 150 grammes
- Œuf - Pour la pâte à cookie 1 gros
- Levure chimique - Pour la pâte à cookie 4 grammes
- Pépites de chocolat - Pour la pâte à cookie 100 grammes
- Chocolat noir - Pour la pâte à brownie 150 grammes
- Beurre - Pour la pâte à brownie 100 grammes
- Sucre - Pour la pâte à brownie 50 grammes
- Farine - Pour la pâte à brownie 40 grammes
- Œufs - Pour la pâte à brownie 2
Préparation
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Étape 1Dans la cuve du robot, mettre le sucre, la cassonade, le beurre, les œufs et le beurre de cacahuète. Lancer le robot muni de la feuille.
-
Étape 2Une fois le mélange homogène, ajouter la farine et la levure. Incorporer les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois. Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé ou film cuisson aux dimensions du moule. Réserver au frigo.
-
Étape 3Beurrer et fariner un moule carré. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes, 2 minutes pour moi. Fouetter jusqu'à obtenir un mélange lisse. Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre et la farine puis verser dans le chocolat fondu. Mélanger et verser dans le moule. Préchauffer le four à 180°C. Enfourner 5 minutes. Sortir et laisser refroidir 10 minutes. Déposer la pâte à cookie et enfourner 20 minutes. Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 485 kcal
Protéines 6,4 g
Glucides 41,7 g
Lipides 29,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera légèrement le goût et la texture de votre brownie.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut affecter la texture. Utilisez environ 75% de la quantité de beurre en huile.
Les brookies se conservent jusqu'à 5 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées à la pâte à brownie ou à la pâte à cookie selon votre préférence.
Un moule carré de 20 cm de côté est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à cookie à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 jours.
Les brookies sont cuits lorsque les bords sont fermes et que le centre est légèrement moelleux. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir avec quelques miettes humides.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre de coco ou un autre édulcorant, mais cela peut modifier le goût et la texture.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par une farine sans gluten adaptée, comme la farine d'amande ou un mélange de farines sans gluten.
Oui, vous pouvez congeler les brookies. Assurez-vous de les envelopper hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Chaya2
Cc ca a l'air super bon. Mais combien tu mets de beurre de cacahuètes ? Tu as oublie de le preciser. Merci. Bises
Catalina
il faut que j'essaye le beurre de cacahuète
bisous