Cabillaud à la parisienne (compatible Dukan)
0 Commentaires
151 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'un dîner tranquille en semaine, l'envie de savourer un plat réconfortant se fait sentir. Le cabillaud à la parisienne, agrémenté de champignons frais, propose une expérience culinaire délicate et savoureuse. Avec des ingrédients simples mais raffinés, cette recette s’avère facile à réaliser et promet de ravir les papilles.
Les arômes des légumes sautés se mêlent harmonieusement à la tendreté du poisson. Ce mélange de textures et de saveurs réchauffe le cœur. Idéal pour un repas léger tout en restant gourmand, ce plat s'inscrit parfaitement dans un quotidien équilibré.
Les arômes des légumes sautés se mêlent harmonieusement à la tendreté du poisson. Ce mélange de textures et de saveurs réchauffe le cœur. Idéal pour un repas léger tout en restant gourmand, ce plat s'inscrit parfaitement dans un quotidien équilibré.
Trucs & Astuces
- Utilisez des champignons frais pour un meilleur goût.
- Pour une cuisson parfaite, ne pas trop cuire le cabillaud, il doit rester moelleux.
- Ajoutez un peu de jus de citron avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Pour une sauce plus onctueuse, incorporez un peu plus de crème.
- Assaisonnez avec des
- Servez avec un accompagnement léger comme des légumes vapeur.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème par du yaourt nature.
Ingrédients
- Cabillaud 2 filets
- Champignons de Paris - Frais 20
- Oignon 0.5 unité
- Concentré de tomate 0.5 cuillère à café
- Crème semi-épaisse - 4% 2 cuillères à soupes
- Eau 60 millilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Éplucher et émincer les champignons.
-
Étape 2Faire revenir les champignons dans une poêle antiadhésive.
-
Étape 3Émincer le demi-oignon et l'ajouter aux champignons.
-
Étape 4Cuire le cabillaud 10 minutes à la vapeur ou dans une poêle à feu doux.
-
Étape 5Ajouter le concentré et l'eau aux champignons.
-
Étape 6Assaisonner et ajouter la crème et le poisson.
-
Étape 7Laisser mijoter 5 minutes et servir.
Mots-clés: allégé, cabillaud, cabillaud à la parisienne, champignons, dukan, régime
Une portion (env. 70 g) :
Calories 40 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 2,1 g
Lipides 2,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des filets de cabillaud frais ou surgelés. Assurez-vous qu'ils soient de bonne qualité pour un meilleur goût.
Oui, vous pouvez remplacer la crème semi-épaisse par du yaourt nature ou du fromage blanc pour une version plus légère.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 minutes au total.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan car elle utilise des ingrédients faibles en matières grasses et riches en protéines.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards ou des poivrons pour plus de saveurs et de nutriments.
Le cabillaud est cuit lorsque sa chair devient opaque et se défait facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez préparer les champignons et le cabillaud à l'avance, mais il est préférable de les réchauffer juste avant de servir.
Ce plat se marie bien avec du riz complet ou des légumes vapeur.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer le cabillaud par d'autres poissons blancs comme le colin ou le merlu.
Ça a l'air bon !