Cabillaud à la parisienne (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le cabillaud à la parisienne est une recette simple et savoureuse qui met en avant la tendresse du poisson et la délicatesse des champignons. Facile à préparer, ce plat réconfortant est parfait pour un dîner convivial entre amis ou en famille. Ses saveurs délicates sauront ravir vos papilles tout en respectant une alimentation équilibrée. À tester sans hésiter pour un repas à la fois gourmand et léger !
Trucs & Astuces
- Utilisez des champignons frais pour un meilleur goût.
- Pour une cuisson parfaite, ne pas trop cuire le cabillaud, il doit rester moelleux.
- Ajoutez un peu de citron pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu plus de crème si désiré.
- Assurez-vous que la poêle soit bien anti-adhésive pour éviter que le poisson n'accroche.
- Servez avec un accompagnement léger comme des légumes vapeur.
- Pour un plat plus coloré, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
Ingrédients
- Cabillaud 2 filets
- Champignons de Paris frais 20
- Oignon 0.5 unité
- Concentré de tomate 0.5 cuillère à café
- Crème semi-épaisse - 4% 2 cuillères à soupes
- Eau 60 millilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Éplucher et émincer les champignons.
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Étape 2Faire revenir les champignons dans une poêle anti-adhésive.
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Étape 3Émincer le demi-oignon et l'ajouter aux champignons.
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Étape 4Cuire le cabillaud 10 minutes à la vapeur ou dans une poêle à feu doux.
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Étape 5Ajouter le concentré et l'eau aux champignons.
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Étape 6Assaisonner et ajouter la crème et le poisson.
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Étape 7Laisser mijoter 5 minutes et servir.
Mots-clés: allégé, cabillaud, cabillaud à la parisienne, champignons, dukan, régime
Une portion (env. 70 g) :
Calories 40 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 2,1 g
Lipides 2,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Vous aurez besoin de 2 filets de cabillaud, une vingtaine de champignons de Paris frais, 1/2 oignon, 1/2 cuillère à café de concentré de tomate, 2 cuillères à soupe de crème semi-épaisse 4%, 60 ml d'eau, ainsi que du sel et du poivre.
Épluchez et émincez les champignons avant de les faire revenir dans une poêle anti-adhésive.
Le cabillaud doit être cuit pendant 10 minutes à la vapeur ou dans une poêle à feu doux.
Oui, vous pouvez remplacer la crème semi-épaisse par une alternative légère comme du yaourt nature ou de la crème de soja, selon vos préférences.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients faibles en matières grasses et riches en protéines.
Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre selon votre goût.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards ou des poivrons pour plus de saveur et de nutriments.
La durée totale de préparation et de cuisson est d'environ 25 minutes.
Servez le cabillaud à la parisienne chaud, accompagné de légumes ou d'une salade pour un repas équilibré.
Il est préférable de préparer ce plat frais, mais vous pouvez préparer les légumes à l'avance et les conserver au réfrigérateur.
Ça a l'air bon !