Cake-flan vanille/chocolat (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un après-midi ensoleillé est le moment idéal pour préparer un délicieux cake-flan vanille/chocolat. Ce dessert réunit la légèreté d'un flan crémeux et la richesse d'un cake moelleux. Il est parfait pour régaler la famille et les amis lors d'une pause gourmande.
Avec des ingrédients savoureux et une touche de créativité, ce cake-flan séduira les papilles de tous. De plus, il s'adapte facilement aux régimes alimentaires tout en offrant un moment de douceur.
Avec des ingrédients savoureux et une touche de créativité, ce cake-flan séduira les papilles de tous. De plus, il s'adapte facilement aux régimes alimentaires tout en offrant un moment de douceur.
Trucs & Astuces
- Utilisez du lait écremé pour une version plus légère de votre cake-flan.
- Pour un caramel parfait, ne remuez pas le mélange une fois qu'il commence à bouillir.
- Ajoutez une pincée de sel dans le mélange de cake pour rehausser les saveurs.
- Pour un goût encore plus riche, incorporez des zestes d'orange dans le flan.
- Assurez-vous que le four est bien préchauffé avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Laissez le cake-flan refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec une sauce au chocolat léger pour une touche gourmande.
Ingrédients
- Tagatesse - Caramel 4 cuillères à soupes
- Eau - Caramel 2 cuillères à soupes
- Oeuf - Flan 4
- Édulcorant - Flan 1 cuillère à soupe
- Canderel vanilla - Flan 4 sticks
- Lait écrémé - Flan 500 mls
- Yaourt nature - 0% Cake 1 pot
- Œuf - Cake 3
- Maïzena - (60g) Cake 4 cuillères à soupes
- Levure - Cake 0.5 sachet
- Édulcorant - Cake 3 cuillères à soupes
- Cacao non sucré - dégraissé Cake 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Mettre le tagatesse dans une petite casserole avec 1 cuillère à soupe d'eau. Quand l'édulcorant est complètement fondu et qu'il commence à être légèrement coloré, retirer du feu et ajouter la dernière cuillère d'eau, le caramel va foncer. Stopper la cuisson en faisant tourner le caramel dans la casserole. Verser dans le moule et laisser refroidir complètement.
-
Étape 2Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante et placer un bain-marie. Mettre le lait à chauffer, sans le faire bouillir. Fouetter les œufs avec l'édulcorant et les sticks. Ajouter le lait chaud tout en fouettant. Verser dans le moule à cake, sur le caramel. Mettre au four pendant 35 minutes. Retirer et laisser refroidir 15 minutes.
-
Étape 3Mélanger tous les ingrédients. Verser dans le moule à cake, sur le flan. Placer dans le bain-marie. Enfourner pour environ 30 minutes à 180°C.
Mots-clés: cacao, cake, cake-flan, dukan, flan, flan-cake, maizena, oeufs, régime dukan, sans sucres, vanille
Une portion (env. 140 g) :
Calories 119 kcal
Protéines 8,4 g
Glucides 7,0 g
Lipides 4,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du lait écrémé comme indiqué dans la recette, ou un lait végétal non sucré si vous préférez une option sans lactose.
Oui, vous pouvez remplacer le tagatesse par un autre édulcorant de votre choix, mais vérifiez les équivalences de dosage car certains édulcorants sont plus sucrés que d'autres.
Le cake-flan peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le caramel à l'avance et le conserver à température ambiante jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou d'amande pour rehausser le goût du flan.
Un moule à cake standard de 22 à 24 cm de long est recommandé pour cette recette.
Le flan est cuit lorsque la surface est ferme au toucher et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez congeler le cake-flan, mais il est préférable de le couper en portions avant de le congeler pour un meilleur stockage.
Le flan est une préparation crémeuse qui se trouve en dessous, tandis que le cake est une préparation plus dense qui se trouve au-dessus après la cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du yaourt pour remplacer les œufs, mais cela peut affecter la texture finale.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Invité
Il est très beau très réussit
La cuisine de Fanie
bonjour,c'est un édulcorant très proche du sucre niveau goût et texture et l'un des seuls avec lequel on peut faire du caramel
Kilomètre-0
Très beau , qu'est ce que le tagatesse ?
Merci
Mirabelle 54
Wahooooooooooooo qu'il est beau !!!
Notre am❤ur de cuisine
Magnifique!