Calzone bolognaise Dukan
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Envie d'un repas savoureux et léger ? Cette calzone bolognaise version Dukan est parfaite pour régaler toute la famille sans culpabilité. La pâte, faite maison avec des sons d'avoine et de blé, est à la fois moelleuse et croustillante, idéale pour une alimentation équilibrée.
La garniture est composée d'une farce de viande hachée parfumée aux oignons et épices, qui apporte chaleur et gourmandise à chaque bouchée. Facile à préparer, cette recette astucieuse vous promet un moment convivial et gourmand, parfait pour un après-midi détente en cuisine. À tester sans attendre pour un repas qui allie plaisir et légèreté !
La garniture est composée d'une farce de viande hachée parfumée aux oignons et épices, qui apporte chaleur et gourmandise à chaque bouchée. Facile à préparer, cette recette astucieuse vous promet un moment convivial et gourmand, parfait pour un après-midi détente en cuisine. À tester sans attendre pour un repas qui allie plaisir et légèreté !
Trucs & Astuces
- Utilisez de la viande hachée maigre pour réduire les calories.
- Ajoutez un peu de fromage râpé dans la farce pour plus de saveur.
- Pour une galette plus croustillante, augmentez légèrement le temps de cuisson.
- Incorporez des herbes fraîches pour rehausser le goût de la farce.
- Servez avec une sauce tomate épicée pour un accompagnement savoureux.
- Pour un goût plus fumé, utilisez de la cancoillotte fumée.
- Ne négligez pas l'
Ingrédients
- Viande hachée - 5% Farce 200 grammes
- Oignon - Farce 1/2
- Concentré de tomate - Farce 1/2 cuillère à cafés
- Paprika - Farce 1 cuillère à café
- Piment d'Espelette - facultatif Farce 1 pincée
- Eau - Farce 60 millilitres
- Sel - Farce
- Poivre - Farce
- Cancoillotte fumée - 6,5% ou autre Farce 3 cuillères à cafés
- Son d'avoine - Galette 2 cuillères à soupes
- Son de blé - Galette 1 cuillère à soupe
- Œuf - Galette 1
- Fromage blanc 0% - Galette 100 grammes
- Origan - Galette 1 cuillère à café
- Levure chimique - Galette 1 cuillère à café rase
- Sel - Galette
- Poivre - Galette
Préparation
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Étape 1Émincer l'oignon finement.
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Étape 2Faire cuire la viande hachée à la poêle, assaisonner et débarrasser.
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Étape 3Faire revenir l'oignon et remettre la viande cuite.
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Étape 4Mélanger le concentré, le paprika et la moitié de l'eau.
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Étape 5Verser dessus et ajouter l'eau restante.
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Étape 6Ajouter le piment et laisser réduire.
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Étape 7Rectifier l'assaisonnement.
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Étape 8Mélanger les sons et l'œuf.
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Étape 9Ajouter le fromage blanc, l'origan puis la levure.
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Étape 10Saler et poivrer.
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Étape 11Étaler sur une feuille de papier cuisson découpée au diamètre d'une grande poêle (ou feuille anti-adhésive lavable).
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Étape 12Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le dessus semble sec (5 à 6 minutes).
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Étape 13Déposer la farce et les cuillères de cancoillotte.
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Étape 14Refermer en pressant les bords pour souder.
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Étape 15Réchauffer à la poêle quelques minutes.
Mots-clés: bolognaise, calzone, dukan, régime, son d'avoine
Pour 100 g :
Calories 157 kcal
Protéines 10 g
Glucides 2 g
Lipides 11 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La galette doit cuire à feu moyen pendant environ 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que le dessus semble sec.
Oui, vous pouvez remplacer la viande hachée par du poulet, de la dinde ou même une alternative végétale comme du tofu ou des lentilles.
Goûtez la farce après l'avoir cuite et ajustez le sel, le poivre et les épices selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant de l'utiliser.
Les calzones peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours, ou congelés pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme de la mozzarella ou du fromage à tartiner.
Oui, cette recette est adaptée pour un régime Dukan, car elle utilise des ingrédients faibles en matières grasses et riches en protéines.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des champignons ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
Cette recette donne environ 2 à 3 portions, selon la taille des calzones.
La valeur nutritionnelle dépend des ingrédients spécifiques utilisés, mais elle est généralement faible en calories et riche en protéines.
Ça a l'air bon !
Votes
- Rosy a trouvé ça délicieux!.
Rosy
tout le a peur quand on entends Dukan , et bien pas moi , je sais que j'ai bien perdu avec , si j'ai repris c'est ma faute ,à refaire mais en mangeant tes bons plats