Cari de mignon de porc
Une recette de plat excellente par La cuisine de Fanie
4 Commentaires
206 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Filet mignon de porc 1
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Branche de thym 1
- Boîte de pulpe de tomate 1
- Boîte d'eau 0.5 boîte
- Cuillère à soupe de curry madras 1 cuillère à soupe
- Cuillère à soupe rase de curcuma 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Parer le filet mignon en retirant l'excès de gras.
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Étape 2Faire colorer à feu vif dans une cocotte antiadhésive.
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Étape 3Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché.
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Étape 4Faire revenir deux à trois minutes avant d'ajouter les épices et le thym.
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Étape 5Mélanger et ajouter la pulpe et l'eau.
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Étape 6Assaisonner et cuire à couvert 10 minutes.
Mots-clés: cari, cari de porc, dukan, filet mignon, recette légère
Une portion (env. 340 g) :
Calories 246 kcal
Protéines 33,8 g
Glucides 3,4 g
Lipides 6,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits tropicaux et une légère acidité qui complète le curry.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des arômes de cerise et de framboise, qui apporte une belle fraîcheur face aux épices.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui s'harmonise bien avec les saveurs du mignon de porc et des épices.
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 10 minutes après avoir ajouté la pulpe de tomate et l'eau.
Oui, vous pouvez remplacer le filet mignon de porc par du poulet ou du bœuf selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le cari à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Ce cari se marie bien avec du riz basmati ou des légumes sautés.
Vous pouvez réduire la quantité de curry et de curcuma pour un plat moins épicé ou ajouter des piments pour plus de chaleur.
Oui, vous pouvez congeler le cari de mignon de porc dans un contenant hermétique.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
Cette recette donne environ 4 portions.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres mélanges d'épices selon vos goûts.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
- marie-jo a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Martine
Excellent
Juste cuire au moins 30 min pour que la viande soit + tendre
marie-jo
miam
joieetsoleil
une bonne recette qui me plait bien merci
rosinette
belle recette