Chorba au poulet
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Parfait pour un soir d'hiver, la chorba au poulet est une soupe généreuse qui réchauffe le cœur et l'âme. Avec la tendreté du poulet et la fraîcheur des légumes, cette recette marie saveurs et réconfort. Les épices comme le ras el hanout lui apportent une touche d'exotisme délicieuse, idéale pour un moment convivial en famille. Chaque cuillerée invite à partager des instants chaleureux et gourmands autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez une poêle anti-adhésive pour éviter que le poulet n'attache.
- Pour une meilleure saveur, laissez mariner le poulet avec des épices avant la cuisson.
- Ajoutez un bouquet garni pour rehausser le goût de votre chorba.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un peu de crème fraîche à la fin de la cuisson.
- Servez la chorba avec un pain frais pour un repas complet.
- N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences personnelles.
- Pour un plat plus nutritif, ajoutez des légumes de saison.
Ingrédients
- Tomate 1
- Courgette 1
- Oignon rouge 1
- Gousse d'ail - ou 1 cuillère à soupe d'ail surgelé 1
- Coriandre hachée 1 cuillère à soupe
- Concentré de tomates 2 cuillères à cafés
- Ras el hanout 1 cuillère à café
- Poulet 300 grammes
- Eau 500 millilitres
- Sel
Préparation
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Étape 1Couper les blancs de poulet en dés et cuire dans une poêle anti-adhésive bien chaude. Laisser colorer, mélanger et cuire 10 minutes. Retirer et réserver.
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Étape 2Couper la courgette et la tomate en dés. Émincer l'oignon finement et hacher l'ail.
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Étape 3Dans une cocotte anti-adhésive, faire suer l'oignon quelques minutes. Ajouter l'ail et laisser cuire 2 à 3 minutes en remuant. Ajouter la courgette, la tomate, la coriandre, le concentré et le ras el hanout. Ajouter les dés de poulet et saler (1/2 cuillère à café pour moi). Couvrir d'eau et cuire à couvert 30 minutes.
Mots-clés: chorba, chorba au poulet, soupe au poulet, soupe dukan
Une portion (env. 330 g) :
Calories 177 kcal
Protéines 19,7 g
Glucides 3,3 g
Lipides 6,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 40 minutes, incluant 10 minutes pour le poulet et 30 minutes pour la cuisson des légumes et du poulet ensemble.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de l'agneau, du bœuf ou même des légumes pour une version végétarienne.
Oui, vous pouvez préparer la chorba à l'avance. Elle se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peut être réchauffée avant de servir.
La chorba se marie bien avec du pain frais, du pain pita ou du riz.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des poivrons ou des haricots verts selon vos préférences.
Vous pouvez ajuster le niveau d'épices en ajoutant plus ou moins de ras el hanout selon votre goût.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients utilisés sont certifiés sans gluten.
Oui, la chorba se congèle bien. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans un contenant hermétique.
Il est recommandé d'utiliser des blancs de poulet pour une cuisson rapide, mais vous pouvez également utiliser des cuisses de poulet pour plus de saveur.
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de lait de coco à la fin de la cuisson.
Merci !
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
lafeecrochette
Une belle soupe je prends !