Choux farcis à la moutarde (régime Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'automne est la saison parfaite pour déguster des plats réconfortants et nutritifs. Les choux farcis au bœuf et à la moutarde à l'ancienne s'intègrent parfaitement dans cette ambiance chaleureuse. Avec les températures qui chutent, ce plat chaud et savoureux offre une touche de réconfort à chaque bouchée.
La viande hachée de bœuf, enveloppée dans des feuilles de chou, se marie harmonieusement avec la moutarde à l'ancienne. Cette recette est idéale pour ceux qui suivent un régime Dukan, permettant ainsi de savourer un plat gourmand tout en prenant soin de sa santé. C'est une délicieuse façon d'intégrer des légumes de saison dans un repas convivial, que ce soit en famille ou entre amis.
La viande hachée de bœuf, enveloppée dans des feuilles de chou, se marie harmonieusement avec la moutarde à l'ancienne. Cette recette est idéale pour ceux qui suivent un régime Dukan, permettant ainsi de savourer un plat gourmand tout en prenant soin de sa santé. C'est une délicieuse façon d'intégrer des légumes de saison dans un repas convivial, que ce soit en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Blanchir les feuilles de chou pendant 15 minutes pour les ramollir et faciliter le roulage.
- Utiliser de la viande hachée à 5% pour un plat plus léger et adapté au régime Dukan.
- Ajouter de la moutarde à l'ancienne pour une saveur piquante et authentique.
- Assaisonner légèrement la farce pour ne pas masquer les saveurs des autres ingrédients.
- Retourner les choux de temps en temps pendant la cuisson pour une cuisson uniforme.
- Utiliser un plat allant au four pour éviter que les choux ne collent et pour une présentation optimale.
- Parsemer le reste d'oignon autour des choux pour ajouter de la saveur et de la texture.
Ingrédients
- Oignon 1
- Viande hachée - à 5% 350 grammes
- Gousse d'ail 1
- Persil haché - surgelé 1 cuillère à café
- Feuilles de chou 6
- Kub'or dégraissé 1
- Eau chaude 150 millilitres
- Moutarde à l'ancienne
Préparation
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Étape 1Blanchir les feuilles de chou 15 minutes à l'eau.
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Étape 2Égoutter et laisser refroidir.
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Étape 3Hacher l'oignon et l'ail.
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Étape 4Mélanger 150 ml d'eau chaude et le kub'or.
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Étape 5Mélanger la viande, la moitié de l'oignon haché, l'ail et le persil.
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Étape 6Assaisonner légèrement.
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Étape 7Badigeonner les feuilles de chou de moutarde, déposer de la farce et rouler.
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Étape 8Faire de même jusqu'à épuisement des ingrédients.
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Étape 9Déposer dans un plat allant au four.
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Étape 10Parsemer le reste d'oignon autour des choux farcis, arroser avec le bouillon dilué.
-
Étape 11Enfourner pour 1 heure environ à 180°C.
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Étape 12Retourner les choux de temps en temps.
Mots-clés: choux-farcis, dukan, régime dukan, viande hachée
Une portion (env. 300 g) :
Calories 523 kcal
Protéines 27,4 g
Glucides 3,0 g
Lipides 39,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Les choux farcis doivent cuire environ 1 heure à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres viandes hachées, mais veillez à choisir une viande maigre pour respecter le régime Dukan.
Pour blanchir les feuilles de chou, plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
Oui, vous pouvez préparer les choux farcis à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.
Vous pouvez remplacer le kub'or par un bouillon de légumes ou de volaille sans sel ajouté.
Non, cette recette contient de la viande hachée, mais vous pouvez la modifier en utilisant des substituts de viande végétariens.
Cette recette permet de réaliser environ 6 choux farcis, selon la taille des feuilles de chou.
Oui, les choux farcis peuvent être congelés avant ou après cuisson, assurez-vous de bien les emballer.
Il est recommandé d'utiliser de la moutarde à l'ancienne pour un goût plus prononcé.
Les choux farcis sont cuits lorsque la viande est bien cuite et que les feuilles de chou sont tendres.
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