Confiture de cerises
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La cerise, ce fruit incontournable de l'été, apporte une saveur sucrée et légèrement acidulée à toutes vos préparations. Dans cette recette de confiture, elle dévoile toute sa richesse et son goût intense, transformant vos tartines en véritables petits plaisirs gourmands. Après avoir soigneusement dénoyauté les cerises, on les mélange avec du sucre pour obtenir une texture onctueuse et savoureuse.
Cette confiture, d'une belle couleur éclatante, rappelle les souvenirs de pique-niques et de journées ensoleillées. Préparer cette confiture de cerises, c'est capturer un peu de la magie de l'été à savourer toute l'année.
Cette confiture, d'une belle couleur éclatante, rappelle les souvenirs de pique-niques et de journées ensoleillées. Préparer cette confiture de cerises, c'est capturer un peu de la magie de l'été à savourer toute l'année.
Trucs & Astuces
- Choisissez des cerises bien mûres pour une confiture plus savoureuse.
- Utilisez un sucre spécial confiture pour garantir une bonne texture et une meilleure conservation.
- Stérilisez vos pots correctement pour éviter toute contamination.
- Ne mixez pas trop les cerises si vous préférez une texture avec des morceaux.
- Retournez les pots après les avoir remplis pour créer un vide d'air et prolonger la conservation.
- Étiquetez vos pots avec la date de préparation pour suivre leur fraîcheur.
- Conservez la confiture dans un endroit frais et sombre pour une meilleure durée de vie.
Ingrédients
- Cerises 850 grammes
- Sucre spécial confiture 380 grammes
Préparation
-
Étape 1Stériliser les pots : dans une grande casserole d'eau, déposer vos pots et compter 10 minutes à partir de l'ébullition. Laisser sécher en les retournant sur un linge propre.
-
Étape 2Dénoyauter les cerises et les mettre dans une grande casserole avec le sucre. Mettre à chauffer et laisser cuire 15 minutes à partir des premiers bouillons.
-
Étape 3Mixer ou non, mais les enfants l'aiment juste mixée avec un pied à soupe. Remettre à chauffer et stopper dès les premiers bouillons. Verser dans les pots, refermer et retourner aussitôt. Laisser refroidir jusqu'au lendemain avant de ranger.
Mots-clés: confiture de cerises, confitures maison
Une portion (env. 120 g) :
Calories 158 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 35,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La confiture de cerises peut se conserver jusqu'à 1 an si elle est correctement stérilisée et stockée dans un endroit frais et sombre.
Il est recommandé d'utiliser du sucre spécial confiture car il contient des agents gélifiants qui aident à obtenir la bonne consistance.
Oui, il est nécessaire de dénoyauter les cerises pour éviter d'avoir des morceaux de noyaux dans la confiture.
Oui, vous pouvez mélanger les cerises avec d'autres fruits comme les fraises ou les framboises pour créer des saveurs différentes.
La confiture est prête lorsque elle atteint une consistance épaisse et que les premiers bouillons apparaissent. Vous pouvez également faire le test de l'assiette froide.
Il est possible de réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la conservation et la texture de la confiture.
Pour stériliser les pots, plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes, puis laissez-les sécher à l'envers sur un linge propre.
Oui, vous pouvez congeler la confiture, mais il est préférable de la conserver dans des pots en verre adaptés au congélateur.
La préparation de la confiture de cerises prend environ 30 minutes, y compris la stérilisation des pots.
Oui, vous pouvez utiliser des cerises surgelées, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les utiliser.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Havy
Bonjour, J'ai beaucoup de cerises qui ont éclatées à cause de la grêle, pensez vous que je puisse en faire de la confiture, et sinon puis-je en faire dans une casserole normale ?
D'avance, merci.
Cuisineplaisir
Mm bonne confiture
rosinette
Une délicieuse confiture