Cookies dentiers d'Halloween
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les Cookies dentiers d'Halloween ajoutent une touche effrayante et délicieuse à cette fête tant attendue. Idéaux pour les soirées costumées et les fêtes entre amis, ces douceurs sucrées combinent le plaisir du chocolat à l'originalité de la guimauve en forme de dents. Ils raviront aussi bien les petits que les grands grâce à leur apparence ludique et légèrement macabre.
Préparer ces cookies permet de créer des souvenirs inoubliables autour de la magie d'Halloween. Pour réaliser environ 24 cookies, il est nécessaire d'avoir de la guimauve maison (la recette se trouve plus bas) ainsi qu'une ganache au chocolat.
Préparer ces cookies permet de créer des souvenirs inoubliables autour de la magie d'Halloween. Pour réaliser environ 24 cookies, il est nécessaire d'avoir de la guimauve maison (la recette se trouve plus bas) ainsi qu'une ganache au chocolat.
Trucs & Astuces
- Préparez les guimauves la veille pour un meilleur résultat, car elles nécessitent un temps de repos d'au moins deux heures.
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température de la crème lors de la préparation de la ganache.
- Ne pas surchauffer la crème, arrêtez dès les premiers bouillons pour éviter de brûler la crème.
- Refroidissez la ganache à température ambiante avant de la placer au réfrigérateur pour un meilleur contrôle de la consistance.
- Pour un montage réussi, assurez-vous que les cookies sont bien refroidis avant d'ajouter la ganache.
- Si vous n'avez pas de stylo glaçage, mélangez du sucre glace avec du colorant rouge et quelques gouttes d'eau pour créer votre propre glaçage.
Ingrédients
- Crème liquide - 30 % de matière grasse 200 millilitres
- Chocolat noir 200 grammes
- Stylo déco fraise
- Colle alimentaire
Préparation
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Étape 1Préparer les guimauves la veille de préférence car il faut deux heures minimum d'attente.
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Étape 2Couper les guimauves en petits cubes pas plus gros qu'une dent.
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Étape 3Passer chaque cube dans le mélange maïzena/sucre et réserver.
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Étape 4Mettre la crème à chauffer dans une casserole à fond épais et stopper dès les premiers bouillons.
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Étape 5Faire ramollir le chocolat en morceaux, 1 minute au micro-ondes.
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Étape 6Verser la crème en 3 fois en mélangeant doucement entre chaque ajout.
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Étape 7Laisser refroidir à température ambiante, en remuant de temps en temps.
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Étape 8Placer au frigo pour accélérer le refroidissement en surveillant toutes les 5 minutes, en mélangeant vivement entre chaque.
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Étape 9Quand la ganache est prise, procéder au montage.
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Étape 10Mettre la ganache dans une poche munie d'une douille lisse.
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Étape 11Couvrir un cookie retourné, aplatir avec un second cookie retourné en laissant assez d'espace pour déposer une rangée de dents en guimauve.
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Étape 12Déposer un filet de colle et ajouter une rangée de dents en guimauve.
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Étape 13Refermer avec le second cookie retourné.
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Étape 14Déposer un filet de glaçage rouge le long des dents du haut.
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Étape 15Si vous n'avez pas de stylo glaçage, mélanger du sucre glace, colorant rouge et quelques gouttes d'eau.
Mots-clés: chamallows, cookies, cookies halloween, dentier halloween, ganache, guimauve
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des guimauves du commerce, mais la texture et le goût seront différents de ceux des guimauves maison.
Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pour éviter qu'ils ne deviennent mous.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra la ganache plus sucrée.
Les guimauves peuvent être préparées jusqu'à une semaine à l'avance si elles sont correctement conservées.
Il est préférable d'utiliser de la crème liquide à 30 % de matière grasse pour une ganache réussie, mais vous pouvez essayer d'autres types de crème si nécessaire.
Pour des cookies plus croustillants, vous pouvez cuire un peu plus longtemps ou ajouter un peu de farine à la pâte.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel colorant alimentaire, mais assurez-vous qu'il est compatible avec le sucre glace.
Le chocolat peut être fondu au bain-marie ou au micro-ondes, en veillant à ne pas le brûler.
Surveillez la ganache au réfrigérateur et mélangez-la régulièrement pour éviter qu'elle ne durcisse trop rapidement.
Ça a l'air bon !
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- Lauranou a trouvé ça délicieux!.
Lauranou
Supers mignons ces cookies ! belle recette
je pense que ces dentiers attendent qu'à être croquer ! bisous