Cookies dentiers d'Halloween
1 Commentaires
202 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans cette recette, les cookies prennent une tournure amusante et délicieuse, parfaits pour Halloween ! Imaginez des cookies croustillants qui cachent des guimauves fondantes derrière une couche généreuse de chocolat. Chaque bouchée est une véritable aventure gourmande qui fera sourire petits et grands gourmands.
Pour ajouter une touche festive et mystérieuse, un glaçage rouge vient sublimer ces douceurs, rappelant l'esprit d'Halloween. Vous obtiendrez environ 24 cookies, accompagnés de guimauves maison dont la recette est détaillée ci-dessous. Préparez-vous à régaler toute la famille avec ces friandises pleines de surprises !
Pour ajouter une touche festive et mystérieuse, un glaçage rouge vient sublimer ces douceurs, rappelant l'esprit d'Halloween. Vous obtiendrez environ 24 cookies, accompagnés de guimauves maison dont la recette est détaillée ci-dessous. Préparez-vous à régaler toute la famille avec ces friandises pleines de surprises !
Trucs & Astuces
- Préparez les guimauves la veille pour garantir une texture parfaite.
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température de la crème lors de la préparation de la ganache.
- Ne pas surchauffer la crème, arrêtez dès les premiers bouillons pour éviter de brûler.
- Refroidissez la ganache à température ambiante avant de la placer au frigo pour un meilleur résultat.
- Utilisez une poche à douille pour un montage précis et esthétique des cookies.
- Pour un glaçage rapide, mélangez du sucre glace avec du colorant rouge et quelques gouttes d'eau.
- Surveillez la ganache au frigo, car elle peut prendre très vite.
Ingrédients
- Crème liquide - 30 % de matière grasse 200 mls
- Chocolat noir 200 gs
- Stylo déco fraise
- Colle alimentaire
Préparation
-
Étape 1Préparer les guimauves la veille de préférence car il faut deux heures minimum d'attente.
-
Étape 2Couper les guimauves en petits cubes pas plus gros qu'une dent.
-
Étape 3Passer chaque cube dans le mélange maïzena/sucre et réserver.
-
Étape 4Mettre la crème à chauffer dans une casserole à fond épais et stopper dès les premiers bouillons.
-
Étape 5Faire ramollir le chocolat en morceaux, 1 minute au micro-ondes.
-
Étape 6Verser la crème en 3 fois en mélangeant doucement entre chaque ajout.
-
Étape 7Laisser refroidir à température ambiante, en remuant de temps en temps.
-
Étape 8Placer au frigo pour accélérer le refroidissement en surveillant toutes les 5 minutes, en mélangeant vivement entre chaque.
-
Étape 9Quand la ganache est prise, procéder au montage.
-
Étape 10Mettre la ganache dans une poche munie d'une douille lisse.
-
Étape 11Couvrir un cookie retourné, aplatir avec un second cookie retourné en laissant assez d'espace pour déposer une rangée de dents en guimauve.
-
Étape 12Déposer un filet de colle et disposer une rangée de dents.
-
Étape 13Refermer avec le second cookie retourné.
-
Étape 14Déposer un filet de glaçage rouge le long des dents du haut.
-
Étape 15Si vous n'avez pas de stylo glaçage, mélanger du sucre glace, colorant rouge et quelques gouttes d'eau.
Mots-clés: chamallows, cookies, cookies halloween, dentier halloween, ganache, guimauve
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des guimauves du commerce si vous manquez de temps, mais la recette est plus savoureuse avec des guimauves maison.
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir leur croustillant.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera légèrement le goût et la texture de la ganache.
Vous pouvez préparer les cookies jusqu'à 2 jours à l'avance. Assemblez-les juste avant de servir pour qu'ils restent frais.
Il est recommandé d'utiliser de la crème liquide à 30 % de matière grasse pour une ganache réussie, mais vous pouvez essayer d'autres crèmes, comme la crème entière.
Placez la ganache au réfrigérateur et mélangez-la toutes les 5 minutes pour accélérer le processus de prise.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou d'amande pour donner une touche supplémentaire à votre ganache.
Mélangez du sucre glace avec quelques gouttes de colorant rouge et d'eau pour obtenir un glaçage que vous pouvez appliquer avec une petite cuillère ou un sac en plastique.
Ça a l'air bon !
Votes
- Lauranou a trouvé ça délicieux!.
Lauranou
Supers mignons ces cookies ! belle recette
je pense que ces dentiers attendent qu'à être croquer ! bisous