Corn-dog beef "beignet de boeuf haché à la farine de maïs "
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans un univers où le fromage cheddar danse autour de la viande hachée, les corn-dogs se métamorphosent en joyeux petits personnages prêts à faire la fête. Une pâte à beignet, telle une cape magique, enveloppe ces créations savoureuses. Plongés dans un bain d'huile dorée, ils acquièrent un éclat irrésistible. Préparez-vous à croquer dans cette aventure croustillante, où chaque bouchée est une explosion de saveurs qui ravira les papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la viande de qualité pour un meilleur goût.
- Ne surchargez pas la pâte pour éviter qu'elle ne devienne trop lourde.
- Faites bien chauffer l'huile avant de plonger les brochettes pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des piques en bois pour faciliter la manipulation des corn-dogs.
- Ajoutez des épices à la pâte pour rehausser le goût.
- Conservez les brochettes au congélateur avant de les frire pour une meilleure tenue.
- Servez avec des sauces variées pour une expérience gustative enrichie.
Ingrédients
- Farine de maïs 120 grammes
- Farine 90 grammes
- Levure chimique 0.25 cuillère à café
- Sucre 0.5 cuillère à café
- Sel 0.5 cuillère à café
- Œuf 1
- Lait demi-écrémé 250 millilitres
- Épices italiennes 1 cuillère à café
- Cheddar fondu 12 tranches
- Viande de bœuf hachée - à 5% de matière grasse 350 grammes
- Ail fumé en poudre 1 cuillère à café
- Persil haché surgelé 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, mélanger la viande, l'ail et le persil.
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Étape 2Assaisonner et malaxer le tout.
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Étape 3Former douze mini-boudins de la longueur des tranches de fromage.
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Étape 4Rouler chaque boudin dans une tranche de cheddar en soudant les deux extrémités de fromage autour de la viande.
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Étape 5Placer au congélateur 30 minutes.
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Étape 6Placer un pique à brochette sur chaque boudin.
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Étape 7Mélanger les poudres pour la pâte à beignet, ajouter l'œuf et 1/3 du lait, puis mélanger au fouet en versant le lait restant au fur et à mesure.
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Étape 8Ajouter les épices à la pâte.
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Étape 9Mettre une casserole d'huile à chauffer.
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Étape 10Plonger chaque brochette dans la pâte à beignet, bien enrober chaque brochette.
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Étape 11Plonger dans l'huile, tourner si besoin, cuire jusqu'à ce que la brochette soit dorée.
Mots-clés: beignet de boeuf haché, beignets, Corn-dog beef, farine de maïs
Une portion (env. 150 g) :
Calories 270 kcal
Protéines 27,8 g
Glucides 26,3 g
Lipides 2,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La durée de cuisson des corn-dogs est d'environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de viande hachée comme du poulet ou du porc, mais le temps de cuisson peut varier.
Les corn-dogs restants peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à beignet à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez remplacer la viande par des substituts de viande végétariens ou des légumes comme des saucisses végétales.
Il est recommandé d'utiliser une huile avec un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide.
Vous pouvez tester la température de l'huile en plongeant un petit morceau de pâte; s'il remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
Oui, vous pouvez congeler les corn-dogs avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Les corn-dogs se marient bien avec des sauces comme la moutarde, le ketchup ou une sauce barbecue.
Cette recette permet de réaliser environ 12 corn-dogs.
Ça a l'air bon !
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- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
cuisineenfolie
Je ne connais pas, c'est intéressant