Cornets maison
1 Commentaires
170 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez la recette facile et gourmande des cornets maison ! Dans un bol, mélangez la farine avec le sucre glace pour obtenir une base sucrée parfaite. Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme, légers comme des plumes, puis incorporez-les délicatement au beurre fondu.
Ajoutez ensuite un peu d'extrait de vanille pour parfumer le tout avec douceur. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Étalez-la finement, formez vos cornets et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
Laissez refroidir avant de les garnir avec vos douceurs préférées. Un vrai plaisir à partager, simple et rapide à réaliser !
Ajoutez ensuite un peu d'extrait de vanille pour parfumer le tout avec douceur. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Étalez-la finement, formez vos cornets et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
Laissez refroidir avant de les garnir avec vos douceurs préférées. Un vrai plaisir à partager, simple et rapide à réaliser !
Trucs & Astuces
- Utilisez des blancs d'œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation dans la pâte.
- Pour un goût plus riche, ajoutez un peu d'extrait d'amande en plus de la vanille.
- Assurez-vous que votre appareil à chauffer est bien préchauffé avant de commencer à cuire les crêpes.
- Pour éviter que la pâte ne colle, beurrez légèrement l'appareil avant chaque cuisson.
- Si vous souhaitez des cornets plus croustillants, prolongez le temps de séchage sur la grille.
- Pour une présentation élégante, ajoutez des décorations en chocolat ou des fruits frais dans les cornets.
- Ne soyez pas trop lent lors du roulage des cornets, car la pâte durcit rapidement.
Ingrédients
- Farine 300 grammes
- Sucre glace 300 grammes
- Lait en poudre demi-écrémé 25 grammes
- Sel 3 grammes
- Levure chimique 4 grammes
- Blancs d'œuf 200 grammes
- Beurre 100 grammes
- Eau tiède 275 millilitres
- Vanille 2 pointes de couteaux
Préparation
-
Étape 1Mélanger le sucre glace, le lait en poudre, le sel, la farine et la levure. Ajouter le blanc d'œuf et mélanger vigoureusement.
-
Étape 2Faire fondre le beurre au micro-ondes, environ 1 minute, puis verser l'eau en mélangeant. Incorporer le mélange beurre/eau à la préparation précédente. Ajouter la vanille, mélanger et laisser reposer une demi-heure.
-
Étape 3Mettre votre appareil à chauffer, verser une petite louche de pâte au centre, refermer et attendre 3/4 minutes avant d'ouvrir. Placer le cône sur la crêpe, la pointe au bord, soulever l'extrémité de la crêpe et rouler en serrant sur le cône. Exercer une pression sur le cône en le maintenant sur la plaque chaude pour souder la jointure. Laisser sécher quelques minutes sur le cône, le temps de cuire une seconde crêpe. Poser sur une grille pour finir le séchage, le cornet devrait durcir.
Mots-clés: cornet maison, cornets, cornets pour glaces, coupelles en gaufres, gaufrettes
Une portion (env. 120 g) :
Calories 317 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 50,7 g
Lipides 8,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Moscato d'Asti: Un vin doux et pétillant qui apporte une belle fraîcheur et des notes fruitées, parfait pour accompagner la douceur des cornets.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé avec des arômes de vanille et de fruits à noyau qui se marie bien avec la texture crémeuse des cornets.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec sa douceur et son acidité équilibrée, complète agréablement les saveurs sucrées des cornets.
Questions fréquentes
Les cornets maison peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du yaourt, mais cela peut affecter la texture.
Les cornets doivent être dorés et croustillants. Vous pouvez les toucher pour vérifier qu'ils sont fermes.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait d'amande ou des colorants alimentaires pour personnaliser vos cornets.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de l'utiliser.
Une petite louche d'environ 60 ml est idéale pour obtenir des cornets de taille standard.
Assurez-vous de bien souder la jointure en exerçant une pression sur le cornet pendant qu'il est encore chaud.
Oui, vous pouvez expérimenter avec de la farine sans gluten ou d'autres farines, mais cela peut changer la texture.
Laissez l'appareil refroidir, puis essuyez-le avec un chiffon humide pour enlever les résidus de pâte.
Oui, vous pouvez garnir les cornets avec de la crème, des fruits ou du chocolat après qu'ils aient refroidi.
Ça a l'air bon !
makiace
Superbes !