Courge spaghetti bolognaise
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'heure du déjeuner, laissez-vous tenter par une délicieuse recette de courge spaghetti bolognaise, parfaite pour un repas en famille convivial et gourmand. La courge spaghetti, avec sa chair fine et filamenteuse, remplace à merveille les pâtes traditionnelles pour une touche originale et légère. Accompagnée d'une sauce bolognaise riche en saveurs, relevée d'herbes aromatiques et de viande mijotée, elle offre un plat savoureux et réconfortant.
N'oubliez pas d'ajouter une généreuse couche de fromage fondant sur le dessus, pour encore plus de gourmandise. Facile à préparer et colorée, cette recette vous garantit un moment chaleureux et un véritable voyage gustatif autour de la table.
N'oubliez pas d'ajouter une généreuse couche de fromage fondant sur le dessus, pour encore plus de gourmandise. Facile à préparer et colorée, cette recette vous garantit un moment chaleureux et un véritable voyage gustatif autour de la table.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C avant de commencer la préparation pour une cuisson optimale.
- Utilisez une cuillère pour retirer facilement les graines de la courge spaghetti.
- Ne jetez pas les peaux de la courge, elles peuvent servir de récipient pour servir le plat.
- Ajoutez des légumes supplémentaires comme des carottes ou des poivrons pour enrichir la sauce.
- Pour une sauce plus épaisse, laissez mijoter un peu plus longtemps.
- Servez avec du fromage râpé pour une touche crémeuse et savoureuse.
- Goutez et ajustez l'assaisonnement avant de servir pour un plat parfaitement équilibré.
Ingrédients
- Courge spaghetti 1 grosse
- Viande hachée - 5% 600 grammes
- Tomates pelées 1 boîte
- Eau 1 boîte
- Concentré de tomate 1 petite conserve
- Bacon râpé 35 grammes
- Feuille de laurier 1
- Branche de thym 1
- Oignons 2
- Branche de céleri 1
- Vin rouge - sans alcool 4 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
- Râpé allégé - facultatif 60 grammes
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
-
Étape 2Couper la courge en deux, retirer les graines et cuire au four 20 minutes.
-
Étape 3Faire revenir la viande hachée dans une poêle, puis retirer et réserver.
-
Étape 4Émincer l'oignon et couper le céleri en dés, puis faire revenir dans la même poêle avec le bacon et déglacer au vin rouge.
-
Étape 5Remettre la viande dans la poêle, ajouter le coulis, le concentré, l'ail et les épices, puis saler et poivrer.
-
Étape 6Laisser mijoter à feu doux une vingtaine de minutes.
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Étape 7Quand la courge est cuite, détacher la chair à l'aide d'une fourchette, vider dans un saladier et assaisonner, tout en conservant les peaux pour servir de récipient.
-
Étape 8Mélanger la chair de courge avec la viande et remplir les courges vides, puis parsemer de fromage râpé.
-
Étape 9Passer au four à 180°C une vingtaine de minutes.
Mots-clés: allégé, courge spaghetti, dukan, régime, viande hachée
Une portion (env. 170 g) :
Calories 271 kcal
Protéines 13,8 g
Glucides 1,7 g
Lipides 19,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui se marie bien avec les plats à base de viande et de tomates.
- Merlot: Un vin rouge souple et fruité, offrant des arômes de fruits rouges et une belle rondeur, idéal pour accompagner la viande hachée.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge riche et épicé, qui apporte une belle complexité et équilibre avec les saveurs de la bolognaise.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 15 minutes et la cuisson au four dure environ 20 minutes, suivie d'un mijotage de 20 minutes, donc le temps total est d'environ 55 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de viande hachée comme du poulet, de la dinde ou même des alternatives végétariennes comme du tofu ou des lentilles.
La courge spaghetti est cuite lorsque la chair peut être facilement détachée avec une fourchette et qu'elle est tendre.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il suffit de réchauffer la sauce et de cuire la courge le jour même.
Oui, vous pouvez remplacer la viande hachée par des lentilles ou du haché végétal et omettre le bacon. Utilisez également un fromage végétalien si vous souhaitez en ajouter.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des poivrons ou des champignons pour plus de saveur et de nutrition.
Vous pouvez utiliser n'importe quel vin rouge que vous aimez boire, comme un Merlot ou un Cabernet Sauvignon. Assurez-vous qu'il soit sans alcool si vous le souhaitez.
Goûtez la sauce pendant la cuisson et ajustez le sel et le poivre selon votre goût. Vous pouvez également ajouter des herbes supplémentaires pour plus de saveur.
Ça a l'air bon !
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Notre am❤ur de cuisine
Très bon sa donne envie biz