Courge spaghetti carbonara (compatible Dukan)

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

La courge spaghetti est un ingrédient aux multiples facettes. Sa texture unique et ses saveurs délicates en font une alternative idéale aux pâtes. Cette recette propose un accompagnement crémeux, rehaussé par la cancoillotte fondante et le jambon savoureux.

Ce plat réconfortant et léger ravira les amateurs de cuisine équilibrée. Un vrai plaisir pour les papilles, parfait pour un repas qui allie gourmandise et légèreté.

Trucs & Astuces

  • Utilisez une couteau bien aiguisé pour couper la courge spaghetti afin d'éviter les accidents.
  • Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu de lait écrémé à la cancoillotte avant de la liquéfier.
  • Ne pas oublier de bien assaisonner la courge après l'avoir fait revenir pour rehausser les saveurs.
  • Pour un goût encore plus riche, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du basilic avant de servir.
  • Si vous aimez le piquant, incorporez un peu de piment dans le mélange de jambon et d'oignons.
  • Pour une version plus légère, remplacez le jambon par des légumes grillés.
  • Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.

Ingrédients

  • Courge spaghetti 700 grammes
  • Cancoillotte 200 grammes
  • Oignons 2
  • Découpes de jambon 200 grammes
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Étape 1
    Cuire la courge 15 minutes à l'auto-cuiseur.
  2. Étape 2
    Égoutter et laisser refroidir.
  3. Étape 3
    Couper la courge en deux et vider la chair en enlevant les pépins.
  4. Étape 4
    Laisser égoutter la chair dans une passoire.
  5. Étape 5
    Faire revenir la chair à la poêle quelques minutes et assaisonner.
  6. Étape 6
    Déposer la chair dans un plat allant au four ou en ramequins.
  7. Étape 7
    Mettre la cancoillotte dans une petite casserole sur feu doux et mélanger pour la liquéfier.
  8. Étape 8
    Retirer la casserole du feu et réserver la cancoillotte.
  9. Étape 9
    Émincer les oignons et les faire suer dans une petite poêle.
  10. Étape 10
    Ajouter le jambon et le bacon, puis laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.
  11. Étape 11
    Verser le mélange de jambon et bacon dans la cancoillotte et mélanger.
  12. Étape 12
    Répartir le mélange sur la courge et enfourner pendant 15 minutes à 180°C (four préchauffé).
recette Courge spaghetti carbonara (compatible Dukan)

Une portion (env. 150 g) :
Calories 145 kcal   Protéines 16,5 g   Glucides 4,5 g   Lipides 4,5 g  

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Questions fréquentes

La courge spaghetti est un type de courge qui, une fois cuite, se sépare en filaments ressemblant à des spaghetti. Elle est souvent utilisée comme alternative aux pâtes.
Oui, vous pouvez remplacer la cancoillotte par un autre fromage fondant, comme du fromage à tartiner léger ou de la mozzarella, selon vos préférences.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients faibles en glucides et riches en protéines.
Il faut environ 15 minutes pour cuire la courge spaghetti à l'auto-cuiseur.
Oui, vous pouvez préparer la courge et le mélange de cancoillotte à l'avance, puis les assembler et les cuire au moment de servir.
Après la cuisson, laissez refroidir la courge, puis coupez-la en deux dans le sens de la longueur et retirez les pépins avant de gratter la chair avec une fourchette.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards ou des champignons pour plus de saveur et de nutrition.
Vous pouvez utiliser du jambon cuit, du jambon cru ou même du bacon selon votre goût.
Préchauffez le four à 180°C avant d'enfourner le plat.
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