Crème de chou-fleur épicée aux crevettes "thermomix"
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une froide soirée d'hiver, une délicieuse odeur de chou-fleur épicé envahit la cuisine. La crème de chou-fleur aux crevettes, préparée au thermomix, offre une expérience gustative réconfortante. Les épices, habilement dosées, apportent une touche d'originalité à ce plat classique.
Ce simple légume se transforme en un véritable délice. Les crevettes, ajoutées à la fin, subliment la texture onctueuse de la crème. Cela crée une harmonie parfaite en bouche.
Idéale pour un dîner entre amis ou en famille, cette recette ravira les papilles de tous. Prêt à partager un moment de convivialité autour de cette délicieuse soupe ?
Ce simple légume se transforme en un véritable délice. Les crevettes, ajoutées à la fin, subliment la texture onctueuse de la crème. Cela crée une harmonie parfaite en bouche.
Idéale pour un dîner entre amis ou en famille, cette recette ravira les papilles de tous. Prêt à partager un moment de convivialité autour de cette délicieuse soupe ?
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients à l'avance pour faciliter la cuisson et éviter le stress.
- Utilisez des crevettes fraîches pour un goût optimal, mais les crevettes surgelées peuvent également convenir.
- Ajoutez un peu de jus de citron à la fin pour rehausser les saveurs de la crème.
- Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de lait de coco.
- Ne pas hésiter à ajuster les épices selon vos préférences personnelles.
- Servez avec des croûtons ou du pain grillé pour un contraste de texture.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur, ils se conservent bien jusqu'à 2 jours.
Ingrédients
- Chou-fleur 1
- Échalotes 2
- Gousse d'ail 1
- Carotte 1
- Branche de céleri 1
- Cuillère à café de paprika 0.5 cuillère à café
- Cuillère à café de curry 1 cuillère à café
- Cuillère à café d'origan séché 0.25 cuillère à café
- Pincée de thym séché 1 pincée
- Pincée de piment d'Espelette 1 pincée
- Cuillère à café d'ail moulu 0.25 cuillère à café
- Poivre
- Sel
- Cuillère à soupe de coriandre ciselée 1 cuillère à soupe
- Eau 1 litre
- Cube de bouillon de légumes 1
- Crevettes - ou plus 15
Préparation
-
Étape 1Détailler le chou-fleur en fleurettes, laver et réserver.
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Étape 2Éplucher les échalotes et l'ail, couper en 4, retirer le germe de l'ail. Éplucher et couper la carotte en rondelles. Couper la branche de céleri en petits tronçons.
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Étape 3Dans le bol du thermomix, mettre l'ail et les échalotes. Mettre le couvercle et le gobelet doseur. Mixer 6 secondes/vitesse 5. Racler les parois à la spatule. Remettre le couvercle (sans gobelet). Faire rissoler 3 minutes/varoma/vitesse 1. Ajouter le céleri et la carotte. Remettre le couvercle et le gobelet. Cuire 3 minutes/120°C/vitesse 1.
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Étape 4Pendant ce temps, préparer les épices dans un ramequin : paprika, curry, origan, thym, sel, poivre, piment, ail, sel.
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Étape 5Ajouter le chou-fleur et le mélange d'épices dans le bol. Verser l'eau et ajouter le cube. Mettre le couvercle et le gobelet et cuire en sens inverse 20 minutes/100°C/vitesse 1. Mixer 1 minute vitesse 5 puis progressivement monter jusqu'à 10. Ajouter la coriandre. Décortiquer les crevettes. Vérifier l'assaisonnement et ajouter les crevettes puis mélanger de nouveau.
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Pour 100 g :
Calories 20 kcal
Protéines 1 g
Glucides 1 g
Lipides 0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chou-fleur surgelé. Assurez-vous de le décongeler et de bien l'égoutter avant de l'ajouter à la recette.
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou du lait de coco après avoir mixé la soupe.
Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet cuit, du tofu ou même des légumineuses comme des pois chiches.
La crème de chou-fleur se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer cette recette dans une casserole classique. Faites cuire les ingrédients à feu moyen et mixez-les avec un mixeur plongeant.
Vous pouvez essayer d'ajouter du cumin, du curry rouge ou même un peu de gingembre frais pour une touche différente.
Non, cette recette contient des crevettes. Vous pouvez omettre les crevettes ou les remplacer par une autre source de protéines si vous avez des allergies.
Oui, vous pouvez congeler la crème de chou-fleur. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la transférer dans un récipient hermétique pour la congélation.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
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