Crème de chou-fleur épicée aux crevettes "thermomix"
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une froide soirée d'hiver, une délicieuse odeur de chou-fleur épicé envahit la cuisine. La crème de chou-fleur aux crevettes, préparée au thermomix, offre une expérience gustative réconfortante. Les épices, habilement dosées, apportent une touche d'originalité à ce plat classique.
Ce simple légume se transforme en un véritable délice. Les crevettes, ajoutées à la fin, subliment la texture onctueuse de la crème. Cela crée une harmonie parfaite en bouche.
Idéale pour un dîner entre amis ou en famille, cette recette ravira les papilles de tous. Prêt à partager un moment de convivialité autour de cette délicieuse soupe ?
Ce simple légume se transforme en un véritable délice. Les crevettes, ajoutées à la fin, subliment la texture onctueuse de la crème. Cela crée une harmonie parfaite en bouche.
Idéale pour un dîner entre amis ou en famille, cette recette ravira les papilles de tous. Prêt à partager un moment de convivialité autour de cette délicieuse soupe ?
Trucs & Astuces
- Utilisez des crevettes fraîches pour un meilleur goût.
- Ajoutez un trait de citron avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture plus lisse, mixez plus longtemps la crème.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez plus de piment d'Espelette.
- Servez avec des croûtons pour un contraste de texture.
- Pour une version végétarienne, remplacez les crevettes par des champignons.
- N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences.
Ingrédients
- Chou-fleur 1
- Échalotes 2
- Gousse d'ail 1
- Carotte 1
- Branche de céleri 1
- Cuillère à café de paprika 0.5 cuillère à café
- Cuillère à café de curry 1 cuillère à café
- Cuillère à café d’origan séché 0.25 cuillère à café
- Pincée de thym séché 1 pincée
- Pincée de piment d'Espelette 1 pincée
- Cuillère à café d'ail moulu 0.25 cuillère à café
- Poivre
- Sel
- Cuillère à soupe de coriandre ciselée 1 cuillère à soupe
- Eau 1 litre
- Cube de bouillon de légumes 1
- Crevettes - ou plus 15
Préparation
-
Étape 1Détailler le chou-fleur en fleurettes, laver et réserver. Éplucher les échalotes et l'ail, couper en 4, retirer le germe de l'ail. Éplucher et couper la carotte en rondelles. Couper la branche de céleri en petits tronçons.
-
Étape 2Dans le bol du thermomix, mettre l'ail et les échalotes. Mettre le couvercle et le gobelet doseur. Mixer 6 secondes/vitesse 5. Racler les parois à la spatule. Remettre le couvercle (sans gobelet). Faire rissoler 3 minutes/varoma/vitesse 1. Ajouter le céleri et la carotte. Remettre le couvercle et le gobelet. Cuire 3 minutes/120°C/vitesse 1.
-
Étape 3Pendant ce temps, préparer les épices dans un ramequin : paprika, curry, origan, thym, sel, poivre, piment, ail, sel. Ajouter le chou-fleur et le mélange d'épices dans le bol. Verser l'eau et ajouter le cube. Mettre le couvercle et le gobelet et cuire en sens inverse 20 minutes/100°C/vitesse 1. Mixer 1 minute vitesse 5 puis progressivement monter jusqu'à 10. Ajouter la coriandre. Décortiquer les crevettes. Vérifier l'assaisonnement et ajouter les crevettes puis mélanger de nouveau.
Mots-clés: chou-fleur, chou-fleur et crevettes, dukan, minceur, régime, soupe de chou-fleur, soupe légère, thermomix, tm5, velouté de chou-fleur
Pour 100 g :
Calories 20 kcal
Protéines 1 g
Glucides 1 g
Lipides 0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur du chou-fleur et la richesse des crevettes.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui apportera une belle acidité pour équilibrer les épices de la recette.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec sa douceur et ses arômes floraux, qui s'harmonise parfaitement avec les saveurs épicées et la texture crémeuse de la soupe.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous de les décongeler avant de les ajouter à la crème.
Oui, vous pouvez remplacer le chou-fleur par du brocoli ou des courgettes, mais cela changera légèrement le goût de la recette.
La crème de chou-fleur épicée peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer cette recette dans une casserole classique. Il suffit de suivre les mêmes étapes en utilisant un mixeur plongeant à la fin.
Vous pouvez ajouter des épices comme le cumin, le curcuma ou même un peu de gingembre pour rehausser les saveurs.
Non, cette recette contient des crevettes. Vous pouvez omettre les crevettes ou les remplacer par des protéines végétales si nécessaire.
Oui, vous pouvez omettre les crevettes et utiliser un bouillon de légumes sans produits d'origine animale.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez congeler la crème dans un récipient hermétique. Elle se conserve bien jusqu'à 3 mois.
Si la crème est trop liquide, vous pouvez ajouter un peu de fécule de maïs mélangée à de l'eau et la cuire quelques minutes pour épaissir.
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