Crème glacée menthe et pépites de chocolat
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Par une chaude après-midi d'été, rien de tel qu'une bonne crème glacée pour se rafraîchir. La glace à la menthe et aux pépites de chocolat est un vrai régal, à la fois simple à préparer et délicieuse. L'association de la fraîcheur de la menthe verte avec le croquant des pépites de chocolat crée une explosion de saveurs en bouche.
Que ce soit pour un goûter entre amis ou pour terminer un repas en beauté, cette glace maison fera l'unanimité. Alors, lancez-vous et savourez un moment de douceur glacée inoubliable !
Que ce soit pour un goûter entre amis ou pour terminer un repas en beauté, cette glace maison fera l'unanimité. Alors, lancez-vous et savourez un moment de douceur glacée inoubliable !
Trucs & Astuces
- Utilisez du lait concentré non sucré pour une texture crémeuse.
- Incorporez la maïzena dans le sirop de menthe pour éviter les grumeaux.
- Pour un goût plus intense, ajoutez de la menthe glaciale.
- Tamisez le sucre glace avant de l'incorporer pour une meilleure dissolution.
- Ajoutez les pépites de chocolat en fin de turbinage pour qu'elles restent croquantes.
- Laissez la crème glacée au congélateur au moins 3 heures pour une bonne prise.
- Utilisez une sorbetière pour obtenir une texture parfaite.
Ingrédients
- Lait concentré non sucré 410 millilitres
- Crème liquide entière 200 millilitres
- Sirop de menthe verte 190 millilitres
- Menthe glaciale - facultatif 5 millilitres
- Sucre glace 70 grammes
- Maïzena 15 grammes
- Pépites de chocolat 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Diluer la maïzena dans le sirop de menthe, à l'aide d'un fouet.
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Étape 2Ajouter le sucre glace tamisé et mélanger.
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Étape 3Incorporer le lait concentré et la crème liquide.
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Étape 4Mettre en sorbetière jusqu'à ce que la glace prenne.
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Étape 5Ajouter les pépites en fin de turbinage.
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Étape 6Verser dans le contenant de votre choix et placer au congélateur 3 heures minimum.
Mots-clés: creme glacée, glace menthe, glace menthe-chocolat, sorbet menthe
Une portion (env. 90 g) :
Calories 194 kcal
Protéines 2,6 g
Glucides 30,0 g
Lipides 5,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser du lait concentré non sucré pour cette recette, car le lait concentré sucré pourrait rendre la crème glacée trop sucrée.
Oui, vous pouvez remplacer le sirop de menthe verte par un autre sirop aromatisé, comme le sirop de framboise ou de chocolat, mais cela changera le goût de la crème glacée.
Le temps de prise peut varier selon la sorbetière, mais en général, cela prend environ 20 à 30 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits, mais assurez-vous qu'ils soient bien hachés et qu'ils ne rendent pas la préparation trop liquide.
Conservez la crème glacée dans un contenant hermétique au congélateur pour éviter qu'elle ne prenne des cristaux de glace.
Oui, vous pouvez faire cette recette sans sorbetière. Il suffit de mélanger la préparation toutes les 30 minutes pendant environ 3 heures pour éviter la formation de cristaux.
La crème glacée se conserve généralement bien au congélateur pendant environ 2 à 3 mois.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture et la richesse de la crème glacée.
Non, la menthe glaciale est facultative. Elle ajoute une intensité de goût, mais vous pouvez l'omettre si vous préférez.
Oui, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat noir si vous préférez un goût plus intense.
Ça a l'air bon !
makiace
Une belle glace à la menthe