Cromesquis de semoule, chorizo et mozzarella (reste de couscous)
Ou comment recycler les restes d'un couscous
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Semoule moyenne cuite 350 grammes
- Chorizo fort 100 grammes
- Oignon semoule 1 cuillère à café
- Ail fumé en poudre 1 cuillère à café
- Origan séché 1 cuillère à café
- Mozzarella râpée 50 grammes
- Œufs 2
- Farine 2 cuillères à soupes
- Chapelure fine - environ 100 grammes
- Œufs 2
Préparation
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Étape 1Mixer finement le chorizo au thermomix pendant 15 secondes à vitesse 6.
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Étape 2Dans un saladier, mélanger la semoule cuite, le chorizo et les épices.
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Étape 3Ajouter la mozzarella et les œufs, puis mélanger à la main jusqu'à obtenir un mélange uniforme.
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Étape 4Former des boulettes en pressant légèrement.
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Étape 5Préparer deux bols et une assiette creuse : mettre la farine dans un bol, battre en omelette les œufs dans un second bol et mettre la chapelure dans l'assiette.
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Étape 6Passer les boulettes, une à une, dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure.
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Étape 7Faire cuire les boulettes dans une poêle avec un fond d'huile de cuisson.
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Étape 8Laisser colorer sur chaque face avant de déposer les boulettes sur du papier absorbant.
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Étape 9Servir avec la sauce de votre choix, comme une sauce barbecue miel pour les enfants.
Mots-clés: accompagnement, apéritif, chorizo, cromesquis, mozzarella, restes de couscous, restes de semoule, semoule
Une portion (env. 80 g) :
Calories 143 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 9,9 g
Lipides 7,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes épicées qui complètent le chorizo.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif qui équilibre la richesse de la mozzarella et du chorizo.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique qui apporte une belle fraîcheur et accompagne bien les saveurs épicées.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chorizo doux ou même d'autres types de saucisses selon vos préférences.
Les cromesquis peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer le mélange à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de former et de cuire les boulettes.
Une sauce barbecue au miel est recommandée, mais vous pouvez également essayer une sauce aigre-douce ou une sauce tomate épicée.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le cheddar ou le gouda.
Cette recette donne environ 15 à 20 cromesquis, selon la taille des boulettes.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes cuits hachés finement, comme des poivrons ou des courgettes, pour plus de saveur.
Il est recommandé d'utiliser une huile avec un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide.
Oui, vous pouvez congeler les cromesquis avant la cuisson. Il suffit de les placer sur une plaque et de les congeler avant de les transférer dans un sac de congélation.
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- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
cuisineenfolie
Belle idée ! Bisous