Croque-cake raclette
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le croque-cake raclette est une recette savoureuse qui revisite les classiques de la cuisine savoyarde. Ce plat met à l'honneur le fromage à raclette, véritable star des montagnes alpines, connu pour sa richesse et son goût unique. Habituellement dégustée fondue avec des pommes de terre et de la charcuterie, la raclette se transforme ici en un croque-cake gourmand, parfait pour un moment convivial à partager en famille ou entre amis. Le mariage du pain de mie moelleux et du fromage fondant fait de ce plat un incontournable qui incarne toute la chaleur et la générosité de la gastronomie montagnarde.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du pain de mie frais pour un meilleur goût et une texture moelleuse.
- Ajoutez des herbes comme du thym ou de l'origan pour rehausser la saveur de votre croque-cake.
- Ne surchargez pas le moule pour éviter que le mélange déborde pendant la cuisson.
- Servez chaud pour apprécier pleinement le fromage fondant.
- Accompagnez d'une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour préserver le croustillant.
Ingrédients
- Pain de mie 9 tranches
- Fromage à raclette 8 tranches
- Comté râpé 50 grammes
- Jambon blanc 4 tranches
- Crème liquide 100 millilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 2Tapisser le fond d'un moule à cake de tranches de pain de mie.
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Étape 3Disposer les tranches de jambon, puis les tranches de raclette.
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Étape 4Renouveler une fois en terminant par du pain de mie.
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Étape 5Recouvrir avec le reste de pain puis de comté râpé.
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Étape 6Parsemer de fromage râpé et verser la crème dessus.
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Étape 7Enfourner 20 minutes.
Mots-clés: croc'cake, croque-monsieur, croque'cake, raclette
Une portion (env. 130 g) :
Calories 287 kcal
Protéines 14,8 g
Glucides 24,2 g
Lipides 12,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Vin blanc sec: Frais et léger, il équilibre la richesse du fromage à raclette.
- Pinot Noir: Un rouge léger qui apporte des notes fruitées sans dominer le plat.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle rondeur qui se marie bien avec la crémeux du fromage.
Questions fréquentes
Le croque-cake raclette doit cuire pendant 20 minutes à 180°C en chaleur tournante.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage à raclette par d'autres fromages fondants comme le fromage mozzarella ou le fromage cheddar.
Oui, vous pouvez préparer le croque-cake à l'avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire. Il suffit de le sortir un peu avant de le mettre au four.
Un moule à cake standard de 25 cm de long est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des champignons pour plus de saveur.
Le croque-cake est bien cuit lorsque le dessus est doré et que la crème est bien absorbée.
Oui, vous pouvez congeler le croque-cake avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Le croque-cake raclette se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez utiliser une crème végétale comme la crème de soja ou la crème d'amande.
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- rosinette a trouvé ça délicieux!.