Émincé de dinde au tofu (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le tofu est l'ingrédient phare de cette recette d'émincé de dinde, apportant une texture crémeuse et un goût subtil qui viennent sublimer le plat. Riche en protéines et faible en calories, il est idéal pour ceux qui souhaitent allier saveur et légèreté. Associé à la dinde, il crée un parfait équilibre entre goût et bienfaits nutritionnels.
Sa capacité à absorber les arômes en fait un allié de choix pour toutes sortes d'épices et d'assaisonnements. Cette recette montre bien que le tofu peut être un véritable atout dans une cuisine saine et savoureuse. En alternative aux sauces lourdes, il permet de déguster un plat réconfortant tout en respectant un régime alimentaire équilibré.
Sa capacité à absorber les arômes en fait un allié de choix pour toutes sortes d'épices et d'assaisonnements. Cette recette montre bien que le tofu peut être un véritable atout dans une cuisine saine et savoureuse. En alternative aux sauces lourdes, il permet de déguster un plat réconfortant tout en respectant un régime alimentaire équilibré.
Trucs & Astuces
- Choisissez des morceaux de dinde maigres pour une recette plus légère.
- Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et crémeuse avec le tofu.
- Assaisonnez à votre goût avec des herbes ou des épices pour rehausser les saveurs.
- Servez avec des légumes vapeur pour un repas équilibré.
- Préparez à l'avance et réchauffez pour un repas rapide en semaine.
- Ne faites pas trop cuire le tofu pour éviter qu'il ne devienne caoutchouteux.
- Ajoutez un peu de citron pour une touche d'acidité qui équilibrera le plat.
Ingrédients
- Dinde - escalope ou filet 500 grammes
- Échalote 1
- Fond de veau dégraissé 1 cuillère à café
- Tofu soyeux 150 grammes
- Lait écrémé 60 millilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Émincer les escalopes et l'échalote.
-
Étape 2Faire revenir les aiguillettes dans une poêle antiadhésive bien chaude, saisir sur chaque face et assaisonner.
-
Étape 3Ajouter l'échalote et laisser cuire quelques minutes.
-
Étape 4Mettre le tofu et le lait dans une petite casserole, mixer au mixeur plongeant et mettre à chauffer à feu doux.
-
Étape 5Stopper aux premiers bouillons, ajouter le fond de veau et mélanger.
-
Étape 6Verser sur les aiguillettes et laisser mijoter 5 à 10 minutes à feu doux.
Mots-clés: aiguillette de dinde, allégé, duan, escalope de dinde, filet de dinde, fond de veau, régime, tofu soyeux
Une portion (env. 250 g) :
Calories 250 kcal
Protéines 44,3 g
Glucides 2,5 g
Lipides 4,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan car elle utilise des ingrédients faibles en glucides et riches en protéines.
Oui, vous pouvez remplacer le tofu soyeux par de la crème légère ou du fromage blanc, mais cela modifiera la texture et le goût de la sauce.
La préparation et la cuisson de ce plat prennent environ 30 minutes.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer au moment de servir. Il peut se conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Ce plat se marie bien avec des légumes vapeur ou une salade verte pour un repas léger.
Oui, vous pouvez utiliser de la dinde congelée, mais assurez-vous de bien la décongeler avant de la cuisiner.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme du thym ou du romarin, ou des épices comme du paprika pour rehausser le goût.
Oui, vous pouvez omettre le lait écrémé ou utiliser un substitut de lait sans lactose pour rendre cette recette adaptée aux personnes allergiques au lactose.
Utilisez un fond de veau dégraissé pour garder la recette légère et compatible avec le régime Dukan.
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