Fagots d'haricots verts au boeuf séché au thermomix ou vapeur
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'heure du repas, une délicieuse odeur embaume la cuisine. Les fagots d'haricots verts au bœuf séché annoncent l'arrivée d'un plat savoureux et réconfortant. Ce mets original et gourmand se prête parfaitement à un repas convivial. Préparés facilement au Thermomix ou à la vapeur, ces petits rouleaux sont un véritable délice à partager en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez des haricots verts frais pour une meilleure texture et saveur.
- Pour une présentation élégante, disposez les fagots sur un plat de service.
- Ajoutez une pincée de sel à l'eau de cuisson pour rehausser le goût des haricots.
- Pour un goût plus intense, faites mariner les haricots dans un peu d'huile d'olive et de citron avant de les rouler.
- Servez avec une sauce légère à base de yaourt et d'herbes pour un accompagnement frais.
- Si vous n'avez pas de thermomix, cuisez les haricots à la vapeur dans une casserole avec un panier vapeur.
- Pour un plat plus consistant, ajoutez des noix hachées aux fagots pour un croquant supplémentaire.
Ingrédients
- Haricots verts - Barquette 250 grammes
- Viande de boeuf séchée - Viande des Grisons, bresaola... 10 tranches
- Poivre
- Oeuf
Préparation
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Étape 1Mettre 800g d'eau dans le bol et placer le couvercle.
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Étape 2Cuire les haricots verts dans le grand varoma avec couvercle pendant 30 minutes à varoma et vitesse 2.
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Étape 3Retirer le couvercle et laisser refroidir un peu avant de déposer une petite poignée d'haricots sur une tranche de viande séchée et rouler. Déposer dans le petit varoma et faire le reste. Cuire de nouveau 10 minutes à varoma et vitesse 2.
Mots-clés: allégé, boeuf séché, dukan, fagots de haricots verts, fagots sans porc, minceur, thermomix, viande des grisons
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges qui complètent la saveur délicate des haricots verts et la richesse de la viande séchée.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et acidulé qui apporte une belle vivacité, équilibrant la salinité de la viande séchée.
- Grenache: Un vin rouge fruité et épicé qui s'accorde bien avec les saveurs robustes de la viande séchée tout en ne masquant pas la légèreté des haricots.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de viande séchée comme le jambon cru ou la viande des Grisons selon vos préférences.
Vous pouvez cuire les haricots verts à la vapeur dans une casserole ou à l'eau bouillante pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Les fagots d'haricots verts au boeuf séché peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer les fagots à l'avance et les réchauffer légèrement avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes selon votre goût, comme du thym ou du romarin.
Cette recette est généralement suffisante pour 2 à 4 personnes, selon l'appétit.
Oui, vous pouvez remplacer les haricots verts par d'autres légumes comme des asperges ou des courgettes.
Vous pouvez utiliser du poivre noir, blanc ou même du poivre de Sichuan pour une touche différente.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que la viande séchée utilisée ne contient pas d'additifs contenant du gluten.
Il est préférable de ne pas congeler les fagots une fois préparés, car la texture des haricots verts peut être altérée.
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