Fagots d'haricots verts au boeuf séché au thermomix ou vapeur
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une ambiance conviviale, laissez-vous tenter par ces fagots d'haricots verts au bœuf séché, une recette à la fois saine et gourmande. Préparés au Thermomix ou à la vapeur, ces petits rouleaux croquants allient la fraîcheur des légumes et la saveur intense de la viande séchée. Parfaits en entrée raffinée ou pour un repas entre amis, ils promettent un moment de partage savoureux et coloré qui séduira tous les palais.
Trucs & Astuces
- Utilisez des haricots verts frais pour un meilleur goût.
- Pour une présentation élégante, disposez les fagots sur un plat de service.
- Ajoutez un fil de vinaigre balsamique pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture plus croquante, ne pas trop cuire les haricots.
- Incorporez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour plus de fraîcheur.
- Servez avec un accompagnement léger comme une salade.
- Pour un goût plus intense, choisissez une viande de boeuf séchée de qualité supérieure.
Ingrédients
- Haricots verts - Barquette 250 grammes
- Viande de boeuf séchée - Viande des Grisons, bresaola... 10 tranches
- Poivre
- Huile
Préparation
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Étape 1Mettre 800g d'eau dans le bol du thermomix et placer le couvercle.
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Étape 2Cuire les haricots verts dans le grand varoma avec le couvercle pendant 30 minutes à varoma et vitesse 2.
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Étape 3Retirer le couvercle et laisser refroidir un peu. Déposer une petite poignée d'haricots sur une tranche de viande séchée et rouler, puis déposer dans le petit varoma et répéter l'opération pour le reste. Cuire de nouveau pendant 10 minutes à varoma et vitesse 2.
Mots-clés: allégé, boeuf séché, dukan, fagots de haricots verts, fagots sans porc, minceur, thermomix, viande des grisons
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges, qui complémente la salinité de la viande séchée.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, qui apporte une acidité équilibrante aux haricots verts.
- Grenache: Un vin rouge fruité et épicé, qui s'accorde bien avec les saveurs riches de la viande séchée.
Questions fréquentes
Il est recommandé de laver les haricots verts et de couper les extrémités avant de les cuire.
Oui, vous pouvez remplacer la viande de boeuf séchée par d'autres types de viande séchée comme le jambon cru ou la viande des Grisons.
Les haricots verts doivent être cuits à la vapeur pendant 30 minutes au thermomix.
Les haricots verts doivent être tendres mais encore croquants. Vous pouvez les tester en les piquant avec une fourchette.
Oui, vous pouvez préparer les fagots d'haricots verts à l'avance et les réchauffer avant de servir.
Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou toute autre huile de votre choix.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que la viande séchée utilisée ne contient pas d'additifs contenant du gluten.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des fagots.
Oui, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes selon vos préférences pour rehausser le goût.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des pommes de terre vapeur.
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