Ficelles picardes Dukan
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un dimanche après-midi tranquille, quoi de mieux que de préparer de délicieuses crêpes ? Ici, on revisite la recette traditionnelle avec des ficelles picardes version Dukan : des crêpes fines garnies de jambon savoureux et de champignons délicats. Le tout nappé d'une béchamel légère puis gratiné à souhait pour un résultat fondant et gourmand. Parfait pour un repas en famille qui réchauffe le cœur et les papilles !
Trucs & Astuces
- Préparez vos crêpes à l'avance pour gagner du temps lors du montage.
- Utilisez des champignons frais pour une meilleure saveur.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou de l'ail en poudre pour rehausser le goût.
- Pour une béchamel plus légère, utilisez du lait écrémé.
- Ne surchargez pas les crêpes pour éviter qu'elles ne se déchirent lors du roulage.
- Faites gratiner au four jusqu'à ce que le fromage soit doré pour une texture croustillante.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Champignons de Paris - Garniture 100 grammes
- Échalote - Garniture 1
- Carrés frais nature 0% - Il ne m'en restait qu'un! Garniture 2
- Jambon - Garniture 4 tranches
- Sel - Garniture
- Poivre - Garniture
- Bridelight râpé - Garniture 30 grammes
- Maïzena - Béchamel 1 cuillère à café
- Lait - Béchamel 100 millilitres
- Sel - Béchamel
- Poivre - Béchamel
- Noix de muscade - Béchamel
Préparation
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Étape 1Faire revenir l'échalote émincée.
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Étape 2Ajouter les champignons émincés grossièrement, assaisonner et verser dans un bol.
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Étape 3Ajouter les carrés frais et les écraser à la petite cuillère, puis mélanger le tout.
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Étape 4Dans une petite casserole, diluer la maïzena dans le lait à l'aide d'un fouet.
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Étape 5Mettre à chauffer pour épaissir tout en fouettant vivement, puis assaisonner et réserver.
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Étape 6Sur une crêpe, déposer deux tranches de jambon, puis des champignons.
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Étape 7Replier les côtés et rouler, puis disposer les ficelles dans un plat allant au four.
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Étape 8Parsemer de fromage râpé et couvrir de béchamel, puis faire gratiner au four.
Mots-clés: carrés frais, crêpes jambon, crêpes jambon/champignons, crêpes salées, dukan, ficelles picardes, maizena, régime dukan
Pour 100 g :
Calories 98 kcal
Protéines 9 g
Glucides 3 g
Lipides 3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Les crêpes sont préparées à partir d'une pâte à crêpes classique, mais la recette ne spécifie pas les ingrédients exacts pour les crêpes. Vous pouvez utiliser votre recette de crêpes préférée.
Oui, vous pouvez remplacer les champignons de Paris par d'autres types de champignons comme les champignons shiitake ou les pleurotes selon vos préférences.
Vous pouvez conserver les ficelles picardes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, passez-les au four.
Oui, cette recette est adaptée au régime Dukan, car elle utilise des ingrédients faibles en matières grasses et riches en protéines.
Oui, vous pouvez préparer la béchamel à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de bien la réchauffer avant de l'utiliser.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des crêpes et la quantité de garniture utilisée.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme des épinards, du fromage ou des herbes pour varier les saveurs.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F) pour gratiner les ficelles picardes.
Oui, vous pouvez utiliser du lait sans lactose pour la béchamel si vous êtes intolérant au lactose.
Il faut environ 15 à 20 minutes pour gratiner les ficelles au four, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ça a l'air bon !