1. Recettes
  2. Filet de colin

Filet de colin à la vanille

Une recette de plat maison par La cuisine de Fanie

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
1 Commentaires
156
recette Filet de colin à la vanille

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Beurre 20 grammes
  • Colin ou poisson blanc 500 grammes
  • Crème épaisse 120 millilitres
  • Vanille en grains - ou 1 gousse 2 pointes de couteaux
  • Échalotes 2
  • Vinaigre de pomme - ou autre 4 cuillères à soupes
  • Fumé de poisson en poudre - facultatif 1/4 cuillère à cafés

Préparation

  1. Étape 1
    Émincer finement l'échalote.
  2. Étape 2
    Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
  3. Étape 3
    Ajouter les échalotes et laisser colorer.
  4. Étape 4
    Déglacer au vinaigre, laisser réduire complètement.
  5. Étape 5
    Ajouter la crème et la vanille et assaisonner légèrement.
  6. Étape 6
    Laisser chauffer à feu doux quelques minutes, retirer du feu et réserver.
  7. Étape 7
    Cuire les filets encore surgelés dans une poêle antiadhésive, à feu doux.
  8. Étape 8
    Ajouter un verre d'eau et le fumet de poisson.
  9. Étape 9
    Retourner délicatement les filets et cuire l'autre côté.
  10. Étape 10
    Réchauffer la sauce à feu doux au moment de servir.
recette Filet de colin à la vanille


Mots-clés: cabillaud, filet de colin, poisson sauce, poisson sauce vanille

Une portion (env. 340 g) :
 Calories 503 kcal   Protéines 64,7 g   Glucides 3,4 g   Lipides 20,4 g  

Publié par

Questions fréquentes

Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson blanc, comme le cabillaud, le merlu ou le tilapia.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer doucement au moment de servir.
Non, vous pouvez utiliser une gousse de vanille ou même de l'extrait de vanille si vous le souhaitez.
Le poisson est cuit lorsque sa chair devient opaque et se défait facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre balsamique ou du vinaigre de vin blanc selon vos préférences.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, des légumes comme des épinards ou des haricots verts peuvent être ajoutés pour un plat plus complet.
Non, le fumé de poisson est facultatif, mais il ajoute une profondeur de saveur au plat.
La cuisson du poisson surgelé prend généralement environ 10 à 15 minutes à feu doux.
Non, cette recette contient de la crème épaisse, mais vous pouvez utiliser une alternative sans lactose.
Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.

Commenter

 

NININE17

Elle me plait bien ta recette

vendredi, 28 octobre 2016, 11:21 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    NININE17 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 156Invité, Invité et 154 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Recettes similaires

recette Filet de colin sauce oseille

Filet de colin sauce oseille

 
recette filet de colin au chèvre, en papillote

Filet de colin au chèvre, en papillote

 
recette Filet de colin a la florentine

Filet de colin a la florentine

 
recette Filet de colin à la provençale

Filet de colin à la provençale

 

Mots-clés