Filet mignon mariné "spécial barbecue"
3 Commentaires
351 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours et les soirées d'été qui s'allongent, le filet mignon mariné "spécial barbecue" devient le plat idéal pour partager un moment convivial entre amis. Grâce à sa marinade savoureuse à base de sauce soja et d'épices, cette recette garantit une viande tendre et juteuse, délicatement parfumée au paprika et à l'ail. Facile à préparer, ce filet mignon promet de réveiller les papilles et de créer de délicieux souvenirs autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez une marinade pour attendrir la viande et lui donner plus de saveur.
- Laissez mariner le filet mignon au moins 1 heure pour un goût optimal.
- Pour un barbecue réussi, préchauffez votre grill avant d'y mettre la viande.
- Surveillez la cuisson et retournez la viande régulièrement pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du romarin ou du thym pour rehausser le goût.
- Servez avec des légumes grillés pour un repas équilibré.
- Laissez reposer la viande quelques minutes après la cuisson pour conserver les jus.
Ingrédients
- Filet mignon de porc 1
- Sauce soja - réduite en sel 4 cuillères à soupes
- Sauce d'huître 1 cuillère à soupe
- Concentré de tomate 1 cuillère à café
- Paprika 1 cuillère à soupe
- Thym 1 cuillère à café
- Ail en poudre 1 cuillère à café
- Gingembre en poudre 1 cuillère à café
- Eau 3 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Parer le filet, retirer tout le gras et couper en deux dans la largeur.
-
Étape 2Ouvrir chaque moitié au centre et aplatir en retaillant au couteau.
-
Étape 3Mélanger tous les aliments de la marinade dans un plat peu large (terrine) et détendre l'eau. Passer chaque face de la viande dans la marinade, filmer et laisser mariner 1 heure minimum. Cuire au barbecue 15 à 20 minutes.
Mots-clés: allégé, barbecue, dukan, filet mignon, marinade, recette légère
Une portion (env. 160 g) :
Calories 195 kcal
Protéines 25,2 g
Glucides 0,0 g
Lipides 7,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui complétera la douceur de la marinade et la richesse du filet mignon.
- Syrah: Un vin rouge plus corsé avec des notes épicées, qui s'accorde bien avec les saveurs fumées du barbecue.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et boisé, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera les saveurs salées de la marinade.
Questions fréquentes
Il est recommandé de laisser mariner le filet mignon pendant au moins 1 heure, mais pour un goût plus prononcé, vous pouvez le laisser mariner jusqu'à 24 heures.
Oui, cette marinade peut également être utilisée pour d'autres viandes comme le poulet ou le bœuf, mais le temps de cuisson peut varier.
Le filet mignon est cuit lorsque sa température interne atteint 63°C. Vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour vérifier.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours avant de l'utiliser.
Ce filet mignon se marie bien avec des légumes grillés, une salade fraîche ou des pommes de terre au four.
Oui, cette recette est parfaite pour un barbecue en extérieur. Assurez-vous simplement de bien surveiller la cuisson.
Oui, vous pouvez remplacer la sauce soja par de la sauce tamari pour une version sans gluten ou par une sauce teriyaki pour un goût différent.
Cette recette de filet mignon marinée sert généralement 2 à 4 personnes, selon la taille des portions.
Les restes de filet mignon peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- ladyofnight a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
JC
JE FAIS LE 1er ESSAIS DE CETTE MARINADE AUJOURD’HUI ON VERRA CE QUE CA DONNE
Invité
Excellent !!
ladyofnight
bonne idée de filet mignon