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Filet mignon mariné "spécial barbecue"

Une recette de filet mignon inventive par La cuisine de Fanie

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3 Commentaires
306
recette Filet mignon mariné "spécial barbecue"

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Filet mignon de porc 1
  • Sauce soja - réduite en sel 4 cuillères à soupes
  • Sauce d'huître 1 cuillère à soupe
  • Concentré de tomate 1 cuillère à café
  • Paprika 1 cuillère à soupe
  • Thym 1 cuillère à café
  • Ail en poudre 1 cuillère à café
  • Gingembre en poudre 1 cuillère à café
  • Eau 3 cuillères à soupes

Préparation

  1. Étape 1
    Parer le filet, retirer tout le gras.
  2. Étape 2
    Couper en deux dans la largeur.
  3. Étape 3
    Ouvrir chaque moitié au centre et aplatir en retaillant au couteau.
  4. Étape 4
    Mélanger tous les aliments de la marinade dans un plat peu large (terrine) et détendre à l'eau.
  5. Étape 5
    Passer chaque face de la viande dans la marinade et laisser dedans, filmer et laisser mariner 1 heure minimum.
  6. Étape 6
    Cuire au barbecue 15 à 20 minutes.
recette Filet mignon mariné "spécial barbecue"


Mots-clés: allégé, barbecue, dukan, filet mignon, marinade, recette légère

Une portion (env. 160 g) :
 Calories 195 kcal   Protéines 25,2 g   Glucides 0,0 g   Lipides 7,9 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui complétera la douceur de la marinade.
  • Zinfandel: Un vin rouge fruité et épicé, parfait pour accompagner les saveurs grillées du filet mignon.
  • Chardonnay: Un vin blanc riche et beurré qui peut équilibrer les saveurs salées et épicées de la marinade.

Questions fréquentes

Il est recommandé de laisser mariner le filet mignon pendant au moins 1 heure.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres viandes comme le poulet ou le bœuf, mais le temps de cuisson peut varier.
Le filet mignon est bien cuit lorsque sa température interne atteint 63°C (145°F) pour une cuisson à point.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Des légumes grillés ou une salade fraîche sont d'excellents accompagnements pour le filet mignon.
Oui, vous pouvez cuire le filet mignon au four à 200°C (400°F) pendant environ 25-30 minutes.
Il est préférable de ne pas réutiliser la marinade après avoir mariné la viande, pour des raisons de sécurité alimentaire.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 jours.
Oui, vous pouvez personnaliser la marinade en ajoutant des épices ou des herbes selon vos goûts.
Un barbecue à charbon ou à gaz fonctionne bien, mais assurez-vous de bien contrôler la chaleur.
Ça a l'air bon !

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3 commentaires

JC

JE FAIS LE 1er ESSAIS DE CETTE MARINADE AUJOURD’HUI ON VERRA CE QUE CA DONNE

dimanche, 13 juin 2021, 10:24 # -

Invité

Excellent !!

samedi, 20 mars 2021, 15:04 # -

ladyofnight

bonne idée de filet mignon

lundi, 01 mai 2017, 18:20 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    ladyofnight a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 306Invité, Invité et 304 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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