Filet mignon mariné "spécial barbecue"
Une recette de filet mignon inventive par La cuisine de Fanie
3 Commentaires
311 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Filet mignon de porc 1
- Sauce soja - réduite en sel 4 cuillères à soupes
- Sauce d'huître 1 cuillère à soupe
- Concentré de tomate 1 cuillère à café
- Paprika 1 cuillère à soupe
- Thym 1 cuillère à café
- Ail en poudre 1 cuillère à café
- Gingembre en poudre 1 cuillère à café
- Eau 3 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Parer le filet, retirer tout le gras.
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Étape 2Couper en deux dans la largeur.
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Étape 3Ouvrir chaque moitié au centre et aplatir en retaillant au couteau.
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Étape 4Mélanger tous les aliments de la marinade dans un plat peu large (terrine) et détendre à l'eau.
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Étape 5Passer chaque face de la viande dans la marinade et laisser dedans, filmer et laisser mariner 1 heure minimum.
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Étape 6Cuire au barbecue 15 à 20 minutes.
Mots-clés: allégé, barbecue, dukan, filet mignon, marinade, recette légère
Une portion (env. 160 g) :
Calories 195 kcal
Protéines 25,2 g
Glucides 0,0 g
Lipides 7,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui complétera la douceur de la marinade.
- Zinfandel: Un vin rouge fruité et épicé, parfait pour accompagner les saveurs grillées du filet mignon.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et beurré qui peut équilibrer les saveurs salées et épicées de la marinade.
Questions fréquentes
Il est recommandé de laisser mariner le filet mignon pendant au moins 1 heure.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres viandes comme le poulet ou le bœuf, mais le temps de cuisson peut varier.
Le filet mignon est bien cuit lorsque sa température interne atteint 63°C (145°F) pour une cuisson à point.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Des légumes grillés ou une salade fraîche sont d'excellents accompagnements pour le filet mignon.
Oui, vous pouvez cuire le filet mignon au four à 200°C (400°F) pendant environ 25-30 minutes.
Il est préférable de ne pas réutiliser la marinade après avoir mariné la viande, pour des raisons de sécurité alimentaire.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 jours.
Oui, vous pouvez personnaliser la marinade en ajoutant des épices ou des herbes selon vos goûts.
Un barbecue à charbon ou à gaz fonctionne bien, mais assurez-vous de bien contrôler la chaleur.
Ça a l'air bon !
Votes
- ladyofnight a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
JC
JE FAIS LE 1er ESSAIS DE CETTE MARINADE AUJOURD’HUI ON VERRA CE QUE CA DONNE
Invité
Excellent !!
ladyofnight
bonne idée de filet mignon