Filet de perche à la moutarde (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le filet de perche est un poisson délicat et savoureux qui s'accorde à merveille avec la moutarde en grains, apportant une touche d'originalité à ce plat. Cette recette met en valeur la légèreté de la perche tout en lui donnant une saveur unique grâce à l'association du yaourt nature et du curry. En privilégiant des ingrédients sains, elle s'inscrit dans une démarche culinaire équilibrée sans sacrifier le goût. Parfaite pour un dîner léger, cette préparation séduira les amateurs de cuisine raffinée.
Trucs & Astuces
- Utilisez un yaourt nature brassé 0% pour une sauce crémeuse sans ajouter de calories.
- Ajoutez une cuillère à café de curry pour rehausser le goût du poisson.
- Pour une texture encore plus onctueuse, incorporez des carrés frais nature dans votre préparation.
- Assurez-vous de bien assaisonner le filet de perche avant de le recouvrir de la préparation.
- Préchauffez toujours votre four à 180°C chaleur tournante pour une cuisson uniforme.
- Surveillez la cuisson et ne laissez pas le poisson trop longtemps au four pour éviter qu'il ne devienne sec.
- Servez avec une salade verte pour un repas léger et équilibré.
Ingrédients
- Filet de perche 1
- Yaourt nature brassé 0% 1
- Carrés frais nature 2
- Curry 1 cuillère à café
- Moutarde en grains 1 cuillère à café
- Jaune d'œuf 1
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 2Mélanger le yaourt, les carrés frais et la moutarde.
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Étape 3Ajouter le curry et assaisonner.
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Étape 4Assaisonner le filet de perche et recouvrir de la préparation.
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Étape 5Enfourner 15 minutes.
Mots-clés: allégé, carrés frais, dukan, filet de perche, filet de perche au four, régime
Une portion (env. 40 g) :
Calories 42 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 1,1 g
Lipides 2,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le filet de perche par d'autres poissons blancs comme le cabillaud ou le tilapia.
Non, cette recette contient du yaourt et des carrés frais, qui contiennent tous deux des produits laitiers.
Le plat peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la préparation à l'avance et l'appliquer sur le poisson juste avant de le cuire.
Ce plat se marie bien avec des légumes vapeur ou une salade verte.
Oui, vous pouvez utiliser de la moutarde classique, mais cela changera légèrement la texture et le goût.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients faibles en calories et riches en protéines.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices selon vos préférences, comme du paprika ou du cumin.
Cette recette est pour une portion, mais vous pouvez multiplier les ingrédients selon le nombre de convives.
Il est préférable de ne pas congeler le plat après cuisson, car cela peut affecter la texture du poisson.
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