Filet de truite sauce citronnée (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Envie d'un repas léger, savoureux et facile à préparer ? Essayez cette recette de filet de truite à la sauce citronnée, parfaite pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. La douceur délicate de la truite se marie à merveille avec l'acidité fraîche du citron, offrant un équilibre parfait de saveurs.
Simple et rapide, ce plat transformera un repas ordinaire en un vrai moment gourmand et mémorable. Laissez-vous tenter par cette alliance de légèreté et de gourmandise, idéale pour se régaler sans se compliquer la vie.
Simple et rapide, ce plat transformera un repas ordinaire en un vrai moment gourmand et mémorable. Laissez-vous tenter par cette alliance de légèreté et de gourmandise, idéale pour se régaler sans se compliquer la vie.
Trucs & Astuces
- Utilisez des filets de truite frais pour un meilleur goût.
- Pour une sauce encore plus aromatique, ajoutez des herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil.
- Servez avec des légumes vapeur pour un plat équilibré.
- Pour une texture plus crémeuse, optez pour une crème fraîche épaisse.
- Ne pas trop cuire la truite pour qu'elle reste moelleuse.
- Ajoutez un zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
- Accompagnez ce plat d'un vin blanc léger pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Filet de truite 2
- Échalote 1
- Vinaigre de cidre 1 bouchon
- Vin blanc - sans alcool 1 cuillère à soupe
- Jus de citron 1 cuillère à soupe
- Crème fraîche semi-épaisse allégée 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Hacher finement l'échalote et mettre dans une casserole.
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Étape 2Faire suer quelques minutes.
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Étape 3Ajouter le vinaigre et le vin blanc et porter à ébullition.
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Étape 4Ajouter le jus de citron.
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Étape 5Retirer du feu et ajouter la crème.
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Étape 6Assaisonner et réserver.
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Étape 7Dans un plat allant au four, déposer les filets de truite assaisonnés.
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Étape 8Enfourner pour 10 à 15 minutes à 180°C.
Mots-clés: allégé, cidre, citron, dukan, filet de truite, poisson, régime dukan, sauce
Pour 100 g :
Calories 152 kcal
Protéines 1 g
Glucides 6 g
Lipides 11 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la truite par du saumon ou du cabillaud, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan car elle utilise des ingrédients faibles en glucides et riches en protéines.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la légèrement avant de l'utiliser.
Ce plat se marie bien avec des légumes vapeur ou une salade verte pour un repas léger et équilibré.
La truite est cuite lorsque sa chair devient opaque et se défait facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du fromage blanc pour une version plus légère.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil pour rehausser les saveurs.
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont naturellement sans gluten.
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