Flan aux faux abricots (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le flan aux faux abricots est une alternative délicieuse et légère aux desserts traditionnels. Ce dessert met à l'honneur la courge butternut, souvent sous-estimée. Elle apporte une douceur naturelle et une texture crémeuse au flan.
En la combinant avec des arômes d'abricot, ce dessert offre une véritable expérience gustative, tout en étant compatible avec le régime Dukan. La courge, rôtie à la poêle avec un soupçon d'édulcorant, révèle des saveurs sucrées et réconfortantes. Ce flan est un régal pour les papilles et constitue une option saine et nutritive.
Idéal pour terminer un repas sur une note légère, ce dessert saura séduire tous les gourmands.
En la combinant avec des arômes d'abricot, ce dessert offre une véritable expérience gustative, tout en étant compatible avec le régime Dukan. La courge, rôtie à la poêle avec un soupçon d'édulcorant, révèle des saveurs sucrées et réconfortantes. Ce flan est un régal pour les papilles et constitue une option saine et nutritive.
Idéal pour terminer un repas sur une note légère, ce dessert saura séduire tous les gourmands.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante pour une cuisson uniforme.
- Utilisez un lait écrémé pour garder la recette légère et compatible avec le régime Dukan.
- Fouettez bien les œufs avec la maïzena et l'agar-agar pour obtenir un mélange lisse.
- Ajoutez l'arôme abricot pour une saveur fruitée, mais n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres arômes.
- Faites revenir la courge dans une poêle antiadhésive pour lui donner une belle couleur et une texture agréable.
- Respectez le temps de refroidissement avant de placer le flan au frais pour une meilleure texture.
- Servez frais après une nuit au réfrigérateur pour un goût optimal.
Ingrédients
- Lait écrémé 1 litre
- Œufs 5
- Édulcorant - rempli aux 3/4 1 bouchon
- Maïzena 45 grammes
- Agar-agar 4 grammes
- Courge butternut/potiron ou citrouille 1 demi
- Édulcorant en poudre 1 cuillère à soupe
- Vanille en grains 1 pointe de couteau
- Arôme abricot - ou bioflan abricot 15 gouttes
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 2Porter le lait et la vanille à ébullition.
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Étape 3Mélanger les œufs, la maïzena et l'agar-agar.
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Étape 4Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
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Étape 5Ajouter l'édulcorant et verser le lait chaud.
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Étape 6Ajouter l'arôme.
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Étape 7Remettre dans la casserole et faire épaissir à feu moyen.
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Étape 8Verser dans un moule à manqué.
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Étape 9Découper des demi-cercles dans une courge épluchée, à l'aide d'une cuillère à soupe.
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Étape 10Faire revenir sur les deux faces dans une poêle antiadhésive avec la cuillère à soupe d'édulcorant.
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Étape 11Laisser cuire 5 bonnes minutes à feu doux, ajouter un peu d'eau si besoin.
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Étape 12Déposer sur le flan.
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Étape 13Enfourner 30 minutes.
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Étape 14Laisser refroidir complètement avant de placer au frais 4 heures minimum, 1 nuit dans l'idéal !
Mots-clés: agar-agar, allégé, citrouille, courge butternut, dukan, flan abricot, flan patissier, potiron, régime, sans gluten, sans sucres
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de lait, mais cela peut affecter la texture et le goût du flan.
L'agar-agar est un gélifiant, vous pouvez le remplacer par de la gélatine, mais cela ne sera pas compatible avec le régime Dukan.
Le flan peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez utiliser un autre édulcorant, mais vérifiez les équivalences pour ne pas trop sucrer.
Oui, le flan peut être congelé, mais la texture peut changer après décongélation.
Le flan se sert frais, vous pouvez le décorer avec des fruits ou un coulis léger.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la muscade pour varier les saveurs.
Si vous utilisez du lait sans lactose, le flan peut convenir aux personnes intolérantes au lactose.
Un moule à manqué de 20 à 24 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, le flan peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur.
Ça a l'air bon !
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Notre am❤ur de cuisine
Un bon flan biz