Flan aux œufs Thermomix (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un après-midi tranquille, avec les rayons du soleil qui filtrent à travers les rideaux, un flan aux œufs crémeux s'impose pour agrémenter la pause café. Ce dessert classique, revisité au Thermomix, offre une texture légère et fondante en bouche. Réalisé avec du lait écrémé et des œufs, il allie gourmandise et légèreté, parfait pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans culpabilité.
En choisissant une version sans sucres ajoutés et sans matières grasses, ce flan devient un délice irrésistible qui émerveille les papilles tout en respectant un mode de vie sain. Que ce soit pour un repas de famille ou une simple envie sucrée, ce flan saura séduire tous les convives. Cette recette apporte une note de réconfort à chaque bouchée.
En choisissant une version sans sucres ajoutés et sans matières grasses, ce flan devient un délice irrésistible qui émerveille les papilles tout en respectant un mode de vie sain. Que ce soit pour un repas de famille ou une simple envie sucrée, ce flan saura séduire tous les convives. Cette recette apporte une note de réconfort à chaque bouchée.
Trucs & Astuces
- Utilisez du lait écrémé pour une version plus légère de votre flan.
- Préparez le caramel à l'avance pour gagner du temps lors de la préparation.
- Ajoutez une pincée de sel aux œufs pour rehausser les saveurs du flan.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler pour éviter que le flan ne se casse.
- Servez avec des fruits frais pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Lait écrémé 1 litre
- Édulcorant liquide - équivalent à 100 millilitres 1 bouchon
- Vanille en grains 1 pointe de couteau
- Œufs 7
- Tagatose - pour le caramel (optionnel) 40 grammes
Préparation
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Étape 1Mettre le lait, l'édulcorant et la vanille dans le bol.
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Étape 2Placer le couvercle et le gobelet, puis programmer 7 minutes à 90°C à vitesse 2.
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Étape 3Pendant ce temps, remplir un plat à gratin assez grand pour contenir le moule à charlotte et assez haut pour que le tiers du moule soit immergé.
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Étape 4Mettre au four et préchauffer à 150°C chaleur tournante.
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Étape 5Préparer le caramel en mettant le tagatose dans une petite casserole et en chauffant à feu moyen jusqu'à ce qu'il se liquéfie.
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Étape 6Quand le caramel commence à prendre une couleur dorée, retirer la casserole du feu et mélanger rapidement pour refroidir.
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Étape 7Verser le caramel dans le moule à charlotte et laisser figer.
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Étape 8À l'arrêt du Thermomix, casser les œufs dans un bol.
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Étape 9Retirer le gobelet du couvercle et programmer 30 secondes à vitesse 5, en versant les œufs un à un si possible.
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Étape 10Verser le mélange dans le moule à charlotte et enfourner pendant 1 heure.
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Étape 11Sortir la plaque du four et laisser le flan refroidir environ 30 minutes dans le bain-marie.
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Étape 12Sortir du bain-marie et laisser refroidir complètement.
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Étape 13Démouler sur une assiette et placer au frais pendant au moins 30 minutes.
Mots-clés: dukan, flan aux oeufs thermomix, light, minceur, régime, sans sucres, tagatesse
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier ou du lait végétal, mais cela peut affecter la texture et le goût du flan.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres édulcorants comme le stevia ou l'aspartame, mais vérifiez les équivalences de dosage.
Le flan peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le flan un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Le flan est cuit lorsque les bords sont fermes et que le centre est légèrement tremblotant. Vous pouvez également insérer un couteau au centre ; s'il en ressort propre, le flan est prêt.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes, de la noix de coco râpée ou des épices comme la cannelle pour varier les saveurs.
Il est préférable de ne pas congeler le flan, car cela peut altérer sa texture. Il est mieux de le consommer frais.
Un moule à charlotte d'environ 1 litre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez préparer le flan en chauffant le lait et en fouettant les œufs manuellement, mais le temps de cuisson peut varier.
Ça a l'air bon !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
katcelau
au thermomix je garde !! bizzz kat