Flan noix de coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le flan à la noix de coco est un dessert qui met en valeur la noix de coco avec sa saveur exotique. Sa texture crémeuse et son goût doux séduisent les palais les plus fins. Ce flan se compose d'un mélange harmonieux de lait et d'œufs, rehaussé d'une touche d'arôme. Parfait pour clore un repas en beauté, il ravira les amateurs de douceurs sucrées.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation.
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température du lait afin d'éviter qu'il ne déborde.
- Pour un flan encore plus crémeux, laissez le mélange reposer quelques minutes avant de le verser dans le moule.
- Ajoutez un peu de vanille pour rehausser la saveur de la noix de coco.
- Pour un démoulage facile, humidifiez légèrement le moule avant d'y verser la préparation.
- Servez le flan avec un coulis de fruits pour une touche de fraîcheur.
- N'hésitez pas à ajouter des fruits frais sur le dessus pour une présentation colorée.
Ingrédients
- Lait écrémé 1 litre
- Œufs 5
- Édulcorant liquide 75 grammes
- Arôme noix de coco 20 gouttes
- Maïzena 45 grammes
- Noix de coco râpée 30 grammes
- Agar-agar 3 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 2Mettre le lait à chauffer dans une casserole jusqu'aux premiers bouillons.
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Étape 3Mélanger l’édulcorant et les œufs.
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Étape 4Ajouter la maïzena, l'agar-agar et la noix de coco.
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Étape 5Mélanger le tout et verser le lait bouillant en fouettant vivement.
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Étape 6Remettre à chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.
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Étape 7Mettre dans un moule à manqué assez haut.
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Étape 8Faire cuire pendant 30 minutes.
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Étape 9Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de placer au frais 3 heures minimum.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 134 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 9,0 g
Lipides 5,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier, cela rendra le flan plus crémeux.
Oui, vous pouvez remplacer l'édulcorant par du sucre, mais ajustez la quantité selon votre goût.
Le flan peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres arômes comme la vanille ou le chocolat selon vos préférences.
Si le flan ne prend pas, cela peut être dû à un manque de cuisson ou à une mauvaise incorporation de l'agar-agar. Assurez-vous de bien suivre les étapes.
Oui, le flan peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Le flan doit être lisse et crémeux, sans grumeaux.
Oui, vous pouvez utiliser de la noix de coco fraîche, mais assurez-vous qu'elle soit bien râpée.
Pour démouler le flan, passez un couteau autour des bords et plongez le moule dans de l'eau chaude quelques secondes.
Oui, un coulis de fruits ou un caramel se marie très bien avec le flan.
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