Flan pâtissier au chocolat (régime Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Envie d'un dessert léger et gourmand ? Ce flan pâtissier au cacao sans pâte est parfait pour satisfaire vos envies sucrées sans culpabilité. Facile à préparer avec des ingrédients simples comme du lait écrémé et des œufs, il offre une texture fondante et un délicat parfum de chocolat qui rappelle les douceurs de l'enfance.
Que ce soit pour un goûter en famille ou un petit plaisir personnel, ce flan léger et savoureux ravira les amateurs de desserts diététiques. Lancez-vous dans cette recette facile et délicieuse, idéale pour un moment de douceur à tout moment de la journée.
Que ce soit pour un goûter en famille ou un petit plaisir personnel, ce flan léger et savoureux ravira les amateurs de desserts diététiques. Lancez-vous dans cette recette facile et délicieuse, idéale pour un moment de douceur à tout moment de la journée.
Trucs & Astuces
- Utilisez du lait écrémé pour une version plus légère.
- Ajoutez de l'agar-agar pour une texture plus ferme.
- Pour un goût plus riche, incorporez du cacao Dukan.
- Laissez refroidir complètement avant de le placer au réfrigérateur.
- Servez avec des fruits frais pour une touche de fraîcheur.
- Pour un goût vanillé, n'hésitez pas à augmenter la quantité d'arôme vanille.
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile.
Ingrédients
- Lait écrémé 500 millilitres
- Œufs 2
- Édulcorant liquide - Selon vos goûts 50 grammes
- Maïzena 20 grammes
- Arôme vanille 1 cuillère à café
- Agar-agar - Au choix 3 grammes
- Cacao Dukan - Au choix 2 cuillères à cafés
- Bioflan cacao - Au choix 1 sachet
- Agar-agar 3 grammes
Préparation
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Étape 1Faire chauffer le lait dans une casserole.
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Étape 2Mélanger la Maïzena, l'agar-agar, l'arôme vanille, l’édulcorant et le cacao.
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Étape 3Ajouter les œufs un à un, mélanger le tout et ajouter le lait bouillant.
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Étape 4Remettre à chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.
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Étape 5Mettre dans un moule (deux moules à charnières diamètre 10 pour moi).
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Étape 6Faire cuire à four moyen à 180°C pendant environ 30 à 40 minutes.
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Étape 7Laisser refroidir puis placer au frais au minimum 4 heures.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 110 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 8,8 g
Lipides 1,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier, mais cela augmentera la teneur en calories et en matières grasses de votre flan.
Vous pouvez utiliser de la stevia ou un édulcorant en poudre, mais ajustez la quantité selon vos goûts.
Oui, vous pouvez utiliser de la fécule de pomme de terre ou de la farine, mais cela peut modifier la texture du flan.
Le flan se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme le chocolat, le café ou des zestes d'agrumes selon vos préférences.
Assurez-vous d'avoir bien mélangé les ingrédients et de les avoir cuits suffisamment longtemps. Si cela ne fonctionne pas, vous pouvez essayer d'ajouter un peu plus d'agar-agar.
Oui, vous pouvez congeler le flan, mais la texture peut changer après décongélation.
Pour démouler le flan, passez un couteau autour des bords et plongez le fond du moule dans de l'eau chaude pendant quelques secondes.
Oui, mais cela augmentera la teneur en calories et en sucre, ce qui peut ne pas convenir à un régime Dukan.
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