Fondant speculoos et chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le fondant spéculoos et chocolat est une délicieuse alliance de saveurs. Ce dessert évoque les traditions du nord de l'Europe, où les biscuits spéculoos sont souvent présents lors des célébrations. Originaires de Belgique, ces biscuits épicés sont préparés spécialement pour la fête de Saint-Nicolas.
Leur goût unique se marie à merveille avec la richesse du chocolat noir. Ce fondant, avec sa texture irrésistiblement fondante, est devenu un incontournable des repas festifs. Il apporte une touche de douceur et de réconfort.
En combinant ces deux éléments, cette recette célèbre l'héritage culinaire tout en répondant aux plaisirs modernes.
Leur goût unique se marie à merveille avec la richesse du chocolat noir. Ce fondant, avec sa texture irrésistiblement fondante, est devenu un incontournable des repas festifs. Il apporte une touche de douceur et de réconfort.
En combinant ces deux éléments, cette recette célèbre l'héritage culinaire tout en répondant aux plaisirs modernes.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Pour un fondant encore plus moelleux, ne pas trop cuire le gâteau.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Ajoutez une pincée de sel dans le mélange pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des noix ou des éclats de caramel.
- Servez avec une scoops de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Ingrédients
- Chocolat noir 300 grammes
- Beurre 200 grammes
- Œufs 4
- Sucre semoule 200 grammes
- Farine 85 grammes
- Spéculoos - une quarantaine 40
Préparation
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Étape 1Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes, deux fois 40 secondes.
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Étape 2Lisser le mélange au fouet et incorporer le sucre, puis mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu.
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Étape 3Ajouter les œufs et mélanger vivement.
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Étape 4Incorporer la farine et mélanger de nouveau.
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Étape 5Verser un tiers de la préparation dans le moule et recouvrir de spéculoos, en coupant deux spéculoos si nécessaire pour le moule tablette Guy Demarle.
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Étape 6Verser la préparation restante et recouvrir de spéculoos.
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Étape 7Enfourner pendant 15 minutes, puis sortir du four et laisser complètement refroidir avant de manipuler.
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Étape 8Placer au frais pendant 3 heures minimum avant de démouler ou servir.
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Étape 9Placer deux spéculoos dans un sachet de congélation, réduire en miettes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et parsemer sur le gâteau démoulé.
Mots-clés: chocolat, fondant, fondant chocolat, fondant rapide, speculoos
Une portion (env. 100 g) :
Calories 456 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 34,5 g
Lipides 30,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat de Beaumes-de-Venise): Un vin sucré avec des arômes de fruits exotiques et de fleurs qui complètent la richesse du chocolat.
- Porto (Ruby): Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges et une douceur qui s'harmonise parfaitement avec le chocolat noir.
- Côteaux du Languedoc (Grenache): Un vin rouge fruité et légèrement épicé qui apporte une belle complexité au dessert tout en équilibrant le sucré.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela modifiera le goût et la texture du fondant.
Le fondant peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 5 jours.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut affecter la texture du fondant.
Oui, vous pouvez préparer le fondant à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours avant de le servir.
Le fondant doit être légèrement tremblotant au centre après 15 minutes de cuisson. Il continuera à cuire en refroidissant.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou d'autres ingrédients selon vos préférences.
Un moule à gâteau carré ou rectangulaire est recommandé, comme un moule tablette.
Laissez le fondant refroidir complètement avant de le démouler. Utilisez un couteau pour détacher les bords si nécessaire.
Oui, vous pouvez servir le fondant chaud, mais il est généralement meilleur lorsqu'il est refroidi et bien pris.
Un café ou un thé noir se marie très bien avec le fondant au chocolat.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
Kilomètre-0
je le mets de côté pour les mauvais jours
Merci
cuisineenfolie
Gourmand ! !..