Frites de poulet panées à la cacahuète
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez une recette originale et gourmande avec ces frites de poulet panées à la cacahuète. Leur secret ? Un enrobage croustillant grâce aux curly soufflés à la cacahuète, qui apportent une touche légèrement sucrée et un goût unique.
Pour encore plus de croquant, la panure est réalisée avec des corn-flakes, parfaits pour obtenir une texture irrésistible. Faciles à préparer, ces frites sont idéales pour un apéritif entre amis ou un repas convivial. Elles plairont autant aux petits qu'aux grands, transformant chaque bouchée en un véritable délice.
À savourer sans modération, ces frites de poulet sont une belle invitation à découvrir de nouvelles saveurs.
Pour encore plus de croquant, la panure est réalisée avec des corn-flakes, parfaits pour obtenir une texture irrésistible. Faciles à préparer, ces frites sont idéales pour un apéritif entre amis ou un repas convivial. Elles plairont autant aux petits qu'aux grands, transformant chaque bouchée en un véritable délice.
À savourer sans modération, ces frites de poulet sont une belle invitation à découvrir de nouvelles saveurs.
Trucs & Astuces
- Utilisez des blancs de poulet frais pour une meilleure texture et saveur.
- Pour une panure encore plus croustillante, doublez la couche de chapelure en répétant le processus de panure.
- Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant de commencer la friture pour éviter que le poulet n'absorbe trop d'huile.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez des épices à la farine ou à la chapelure, comme du paprika ou de l'ail en poudre.
- Servez les frites de poulet avec une sauce dip de votre choix pour un accompagnement savoureux.
- Pour une version plus saine, vous pouvez cuire au four les frites de poulet au lieu de les frite.
- N'oubliez pas de laisser reposer le poulet pané quelques minutes avant la cuisson pour une meilleure adhérence de la panure.
Ingrédients
- Curly - soufflés à la cacahuète 150 grammes
- Pétales de corn-flakes - nature 150 grammes
- Blancs de poulet 400 grammes
- Œufs 4
- Lait 75 millilitres
- Farine 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
- Huile - pour friture
Préparation
-
Étape 1Couper les blancs de poulet en fines aiguillettes et réserver.
-
Étape 2Mixer les curly et les corn-flakes, puis verser le mélange dans un saladier. Mettre la farine dans une assiette creuse.
-
Étape 3Dans un saladier, battre les œufs et le lait en omelette. Tremper les frites de poulet dans la farine, passer dans l'anglaise puis dans la chapelure. Repasser dans l'anglaise puis de nouveau dans la chapelure jusqu'à épuisement du poulet.
-
Étape 4Mettre 3/4 d'un litre d'huile dans une cocotte et faire chauffer. Cuire les frites quand l'huile est très chaude, en vérifiant avec un morceau de panure. Laisser dorer quelques minutes et déposer sur du papier absorbant.
Mots-clés: corn-flakes, curly, frites de poule, nuggets maison, poulet pané
Une portion (env. 250 g) :
Calories 431 kcal
Protéines 37,2 g
Glucides 37,2 g
Lipides 9,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les curly et les corn-flakes par d'autres céréales de votre choix, mais cela peut modifier légèrement le goût et la texture.
Vous pouvez vérifier la température de l'huile en y plongeant un petit morceau de pain ou de panure. Si cela remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
Oui, vous pouvez préparer les frites de poulet et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire. Il est préférable de les cuire juste avant de servir pour qu'elles restent croustillantes.
Pour conserver les frites de poulet croustillantes, placez-les sur une grille au lieu de les empiler sur du papier absorbant, ce qui permet à l'air de circuler.
Il est recommandé d'utiliser du poulet frais pour une meilleure texture, mais si vous utilisez du poulet congelé, assurez-vous de le décongeler complètement avant de le couper et de le paner.
Les frites de poulet doivent être cuites pendant environ 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Oui, vous pouvez les cuire au four. Préchauffez le four à 200°C et étalez les frites sur une plaque de cuisson. Arrosez d'un peu d'huile et faites cuire pendant environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Les huiles avec un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol, l'huile d'arachide ou l'huile de colza, sont idéales pour la friture.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, de l'ail en poudre ou des herbes séchées à la chapelure pour donner plus de saveur.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des frites de poulet que vous préparez.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- kat a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Ketfi djamila
Bravo chef
kat
Excellent !!!!
La cuisine de Fanie
merci beaucoup, gros bisous
Notre am❤ur de cuisine
Sa donne envie bisous