Galette façon bretonne dukan
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un dimanche matin tranquille, l'odeur d'une galette chaude emplit la cuisine. La galette façon bretonne Dukan est une alternative savoureuse et légère, idéale pour commencer la journée de manière équilibrée. Avec des ingrédients simples et frais, elle séduira les amateurs de plats gourmands, sans compromettre leur régime.
Les couches de jambon dégraissé et de fromage frais se marient harmonieusement, offrant une expérience gustative inoubliable. Pour un brunch entre amis ou un repas rapide, cette galette est la solution parfaite. Elle incarne la simplicité et le goût, tout en étant une option saine et délicieuse.
Les couches de jambon dégraissé et de fromage frais se marient harmonieusement, offrant une expérience gustative inoubliable. Pour un brunch entre amis ou un repas rapide, cette galette est la solution parfaite. Elle incarne la simplicité et le goût, tout en étant une option saine et délicieuse.
Trucs & Astuces
- Utiliser des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop cuire la galette pour qu'elle reste moelleuse à l'intérieur.
- Ajouter des herbes fraîches à la garniture pour plus de saveur.
- Préparer la garniture à l'avance pour gagner du temps lors du montage.
- Utiliser une poêle bien chaude pour obtenir une belle coloration sur la galette.
- Servir avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Son d'avoine 2 cuillères à soupes
- Son de blé 1 cuillère à soupe
- Gluten de blé 1 cuillère à soupe
- Œuf 1
- Eau 50 millilitres
- Lait écrémé 50 millilitres
- Sel 1 pincée
- Carrés frais 0% - nature 3
- Jambon découpé et dégraissé 2 tranches
- Petite échalote 1
- Oignon 1/2
- Bridelight râpé 15 grammes
- Œuf 1
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Mélanger tous les ingrédients secs puis verser les liquides en fouettant.
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Étape 2Laisser reposer une dizaine de minutes.
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Étape 3Mettre une crêpière anti-adhésive à chauffer.
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Étape 4Quand elle est bien chaude, verser la préparation (mélanger une dernière fois avant!).
-
Étape 5Laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soit sèche sur le dessus et retourner délicatement.
-
Étape 6Déposer sur une grille et laisser refroidir.
-
Étape 7Émincer finement et faire revenir l'échalote et l'oignon.
-
Étape 8Préchauffer le four à 180°C position grill.
-
Étape 9Remettre la crêpe dans la poêle et émietter les carrés frais.
-
Étape 10Déposer le jambon, le mélange échalote/oignon, l'œuf et le râpé.
-
Étape 11Assaisonner.
-
Étape 12Laisser chauffer à feu doux.
-
Étape 13Plier les bords et passer au four à mi-hauteur pour terminer de cuire le blanc et faire fondre le râpé.
Mots-clés: allégé, crêpe salée, dukan, galette bretonne, jambon, oeuf, régime dukan
Pour 100 g :
Calories 97 kcal
Protéines 8 g
Glucides 3 g
Lipides 4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La cuisson de la galette prend environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et sèche sur le dessus.
Oui, vous pouvez essayer d'autres types de son ou de farines, mais cela peut affecter la texture et le goût de la galette.
Les galettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler.
Oui, vous pouvez personnaliser la garniture selon vos goûts, en ajoutant des légumes, du fromage ou d'autres types de viandes.
Oui, cette recette est adaptée au régime Dukan car elle utilise des ingrédients riches en protéines et faibles en glucides.
La taille de la galette dépend de la quantité de pâte que vous versez dans la poêle, mais elle mesure généralement environ 20 à 25 cm de diamètre.
Oui, vous pouvez utiliser du lait végétal, mais assurez-vous qu'il soit non sucré pour rester dans les limites du régime Dukan.
La galette est cuite lorsque le dessus est sec et que les bords commencent à se décoller de la poêle.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de cuire la galette.
Ça a l'air bon !
Votes
- Julie a trouvé ça délicieux!.
Julie
C bon et après ça ont a plus faim ! Impeccable pour le regime . Merci pour cette recette