Konjac façon carbonara Dukan
2 Commentaires
201 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le konjac est un ingrédient phare de cette recette de carbonara Dukan. Il se distingue par sa capacité à apporter une texture unique tout en étant faible en calories. Originaire d'Asie, le konjac est apprécié pour ses bienfaits digestifs et sa richesse en fibres.
Dans cette version revisitée de la carbonara, il remplace les pâtes traditionnelles. Cela offre une alternative légère et savoureuse. Associé à la douceur du tofu soyeux et aux arômes des lardons de volaille, le konjac crée un plat réconfortant qui ne compromet pas le goût.
Cette recette met également en avant des ingrédients sains, permettant de savourer un classique de la cuisine italienne sans culpabilité. Une belle manière de découvrir le konjac tout en se faisant plaisir.
Dans cette version revisitée de la carbonara, il remplace les pâtes traditionnelles. Cela offre une alternative légère et savoureuse. Associé à la douceur du tofu soyeux et aux arômes des lardons de volaille, le konjac crée un plat réconfortant qui ne compromet pas le goût.
Cette recette met également en avant des ingrédients sains, permettant de savourer un classique de la cuisine italienne sans culpabilité. Une belle manière de découvrir le konjac tout en se faisant plaisir.
Trucs & Astuces
- Utilisez du konjac de bonne qualité pour une texture optimale.
- Pour une sauce plus crémeuse, ajoutez un peu de fromage frais à votre mélange.
- Ne faites pas trop cuire le konjac, suivez les instructions de l'emballage pour éviter qu'il ne devienne caoutchouteux.
- Pour plus de saveur, ajoutez des épices comme du paprika ou du piment.
- Servez chaud et ajoutez du parmesan râpé pour une touche gourmande.
- Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des champignons sautés.
- N'hésitez pas à personnaliser la recette avec vos légumes préférés.
Ingrédients
- Konjac 1 sachet
- Tofu soyeux 180 grammes
- Lait écrémé 2 cuillères à soupes
- Oignon 1/2
- Lardons de volaille 1 poignée
- Jambon découpé 2 tranches
- Thym 1 pincée
- Jaune d'œuf 1
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Cuire le konjac comme indiqué sur l'emballage et égoutter, puis réserver.
-
Étape 2Émincer finement l'oignon épluché et hacher le jambon au couteau.
-
Étape 3Faire revenir l'oignon et les lardons dans une petite casserole pendant 5 à 6 minutes, puis ajouter le jambon et le thym et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
-
Étape 4Dans une autre casserole, mettre le tofu soyeux et le lait à chauffer, puis fouetter et stopper la cuisson dès les premiers bouillons.
-
Étape 5Mixer au plongeur à soupe et assaisonner, puis ajouter le mélange oignon/viande et mélanger.
-
Étape 6Incorporer le jaune et fouetter, puis mettre les konjac et réchauffer à feu doux.
Mots-clés: allégé, carbonara, dukan, jaune d'oeuf, konjac, régime, tofu soyeux
Pour 100 g :
Calories 134 kcal
Protéines 11 g
Glucides 1 g
Lipides 7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Le konjac est une plante originaire d'Asie, dont le tubercule est utilisé pour fabriquer des aliments à faible teneur en calories, comme les nouilles et les pâtes.
Oui, vous pouvez remplacer le tofu soyeux par de la crème légère ou du fromage frais, mais cela changera la texture et le goût de la recette.
Oui, cette recette est adaptée au régime Dukan, car elle utilise des ingrédients à faible teneur en glucides et riches en protéines.
La préparation de cette recette prend environ 20 à 30 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des courgettes pour plus de saveur et de nutriments.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Non, cette recette contient des lardons de volaille et du jambon, mais vous pouvez les remplacer par des alternatives végétariennes.
Vous pouvez utiliser du lait écrémé, du lait d'amande ou tout autre lait végétal selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avec le konjac juste avant de servir.
Cette recette est généralement pour 2 personnes, mais cela peut varier selon l'appétit.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Invité
Je viens de faire cette recette. Très bon, merci !
Cuisineplaisir
Je ne connaissais pas le konjac merci du partage