Konjac façon carbonara Dukan
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez une recette originale façon carbonara avec du konjac, cet ingrédient star qui remplace parfaitement les pâtes tout en apportant une texture unique. Le konjac, riche en fibres et pauvre en calories, permet de savourer un plat réconfortant sans culpabiliser. Ici, il est associé à la douceur du tofu soyeux et aux lardons de volaille pour une alternative légère et pleine de saveurs.
La préparation met en valeur la polyvalence du konjac, qui s'imprègne délicatement des arômes du mélange oignon-jambon, offrant un résultat gourmand et savoureux. Idéale pour ceux qui suivent un régime Dukan, cette recette prouve qu'on peut se faire plaisir tout en respectant ses objectifs. Un plat à tester absolument pour tous les amateurs de cuisine saine et inventive !
La préparation met en valeur la polyvalence du konjac, qui s'imprègne délicatement des arômes du mélange oignon-jambon, offrant un résultat gourmand et savoureux. Idéale pour ceux qui suivent un régime Dukan, cette recette prouve qu'on peut se faire plaisir tout en respectant ses objectifs. Un plat à tester absolument pour tous les amateurs de cuisine saine et inventive !
Trucs & Astuces
- Utilisez du konjac de bonne qualité pour une texture optimale.
- Pour un goût plus riche, ajoutez un peu de parmesan râpé dans la sauce.
- N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement selon vos préférences personnelles.
- Pour une version plus crémeuse, incorporez un peu de crème légère.
- Servez chaud et décorez avec des herbes fraîches pour une belle présentation.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez une pincée de piment dans la sauce.
- Pour une option végétalienne, remplacez le jaune d'œuf par un substitut d'œuf.
Ingrédients
- Konjac 1 sachet
- Tofu soyeux 180 grammes
- Lait écrémé 2 cuillères à soupes
- Oignon 0.5
- Lardons de volaille 1 poignée
- Jambon découpé 2 tranches
- Thym 1 pincée
- Jaune d'œuf 1
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Cuire le konjac comme indiqué sur l'emballage et égoutter, puis réserver.
-
Étape 2Émincer finement l'oignon épluché et hacher le jambon au couteau.
-
Étape 3Faire revenir l'oignon et les lardons dans une petite casserole pendant 5 à 6 minutes, puis ajouter le jambon et le thym et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
-
Étape 4Dans une autre casserole, mettre le tofu soyeux et le lait à chauffer, puis fouetter et stopper la cuisson dès les premiers bouillons.
-
Étape 5Mixer au plongeur à soupe et assaisonner, puis ajouter le mélange oignon/viande et mélanger.
-
Étape 6Incorporer le jaune et fouetter, puis mettre les konjac et réchauffer à feu doux.
Mots-clés: allégé, carbonara, dukan, jaune d'oeuf, konjac, régime, tofu soyeux
Pour 100 g :
Calories 134 kcal
Protéines 11 g
Glucides 1 g
Lipides 7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Le konjac est une plante originaire d'Asie, dont la racine est utilisée pour fabriquer des aliments à faible teneur en calories, comme les nouilles ou les pâtes.
Oui, vous pouvez remplacer le tofu soyeux par de la crème légère ou du fromage blanc pour une texture différente, mais cela peut modifier le goût et la consistance.
Oui, cette recette est adaptée au régime Dukan car elle utilise des ingrédients à faible teneur en glucides et riches en protéines.
La préparation de cette recette prend environ 20 à 30 minutes.
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les assembler juste avant de servir pour une meilleure texture.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Non, cette recette contient des lardons de volaille et du jambon, mais vous pouvez les remplacer par des alternatives végétariennes.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des courgettes pour plus de saveur et de nutriments.
Vous pouvez utiliser du lait écrémé, du lait d'amande ou tout autre lait végétal selon vos préférences.
Le konjac a un goût neutre, ce qui lui permet d'absorber les saveurs des autres ingrédients avec lesquels il est cuisiné.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Invité
Je viens de faire cette recette. Très bon, merci !
Cuisineplaisir
Je ne connaissais pas le konjac merci du partage