Galette jambon/fromage au sarrasin
Une recette de plat maison par La cuisine de Fanie
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Galette de sarrasin 4
- Tranche de jambon blanc 4
- Œuf 4
- Gruyère râpé 100 grammes
- Cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 4
- Oignon 1
- Échalote 1
- Sel
- Poivre
- Matière grasse
Préparation
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Étape 1Émincer finement et faire revenir l'échalote et l'oignon.
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Étape 2Mettre une crêpière antiadhésive à chauffer. Quand elle est bien chaude, huiler avec une noisette de beurre.
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Étape 3Déposer la crêpe, couvrir d'une cuillère à soupe de crème fraîche, parsemer du mélange échalote/oignon, puis déposer le jambon, l'œuf et le râpé. Assaisonner. Laisser chauffer quelques minutes à feu doux.
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Étape 4Plier les bords et passer au four à mi-hauteur pour terminer de cuire le blanc et faire fondre le râpé.
Mots-clés: crêpes salées, galettes bretonnes, galettes salées, sarrazin
Une portion (env. 160 g) :
Calories 282 kcal
Protéines 19,2 g
Glucides 3,2 g
Lipides 19,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du fromage et du jambon.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Cider: Un cidre brut, pétillant et légèrement acidulé, qui se mariera parfaitement avec la galette de sarrasin et apportera une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le cheddar, le comté ou même de la mozzarella selon vos préférences.
Vous pouvez omettre le jambon et ajouter des légumes comme des épinards, des champignons ou des poivrons pour une version végétarienne.
Oui, vous pouvez préparer les galettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les au moment de servir.
La meilleure façon de réchauffer les galettes est de les placer dans une poêle chaude pendant quelques minutes ou de les passer au four à basse température.
Oui, vous pouvez utiliser des galettes de blé, mais cela changera légèrement le goût et la texture de la recette.
Les galettes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou des herbes de Provence pour rehausser la saveur de la galette.
Vous pouvez utiliser de la crème fraîche épaisse ou légère selon votre préférence, mais la crème épaisse donnera une texture plus riche.
Non, cette recette contient des galettes de sarrasin qui peuvent contenir du gluten. Assurez-vous d'utiliser des ingrédients sans gluten si nécessaire.
Ça a l'air bon !
Votes
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
Mamyloula
Je vois que tu n'as pas de cœur et c'est bien dommage, elles sont sont bien belles tes galettes bises