Galettes courge spaghetti (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les galettes de courge spaghetti sont une excellente façon de célébrer l'automne en cuisine. Cette saison est parfaite pour profiter de la courge, un ingrédient incontournable qui rappelle des plats à la fois réconfortants et sains. Agrémentées d'ail et de ciboulette, ces galettes offrent une saveur délicate et une texture bien croustillante qui plaira à tous les gourmands. Idéales pour un repas léger ou à partager à l'apéritif, elles s'inscrivent parfaitement dans les traditions culinaires de l'automne.
Trucs & Astuces
- Utilisez une couteau bien aiguisé pour couper la courge spaghetti, cela facilitera le processus.
- Pour une texture plus légère, assurez-vous de bien gratter la chair de la courge après la cuisson.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour rehausser le goût des galettes.
- Si vous souhaitez des galettes plus croustillantes, augmentez le temps de cuisson dans la poêle.
- Pour une version sans gluten, remplacez la maïzena par de la fécule de pomme de terre.
- Servez les galettes avec une sauce légère au yaourt pour un accompagnement savoureux.
- Conservez les galettes au réfrigérateur et réchauffez-les pour un déjeuner rapide.
Ingrédients
- Courge spaghetti 400 grammes
- Maïzena 30 grammes
- Œuf 1
- Gousse d'ail 1
- Ciboulette ciselée 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 2Couper la courge en deux et ôter les pépins.
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Étape 3Placer dans un plat allant au four et cuire 20 minutes.
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Étape 4Laisser refroidir complètement et gratter la chair à la fourchette.
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Étape 5Assaisonner la courge.
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Étape 6Ajouter l'œuf, la ciboulette et la maïzena.
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Étape 7Mélanger.
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Étape 8Préchauffer une poêle anti-adhésive huilée au papier absorbant.
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Étape 9Former des tas (1 cuillère à soupe).
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Étape 10Laisser cuire 5 minutes environ avant de retourner.
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Étape 11Retourner plusieurs fois jusqu'à ce que la galette soit ferme.
Mots-clés: allégé, courge spaghetti, croquettes de légumes, dukan, galettes de courge, régime
Une portion (env. 120 g) :
Calories 400 kcal
Protéines 12,4 g
Glucides 73,2 g
Lipides 2,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La courge spaghetti est un type de courge qui, une fois cuite, se sépare en filaments ressemblant à des spaghetti, ce qui en fait un substitut populaire aux pâtes.
Oui, vous pouvez utiliser de la fécule de pomme de terre ou de la farine de blé si vous n'avez pas de maïzena, mais cela peut légèrement modifier la texture des galettes.
La courge spaghetti est cuite lorsque sa chair est tendre et peut être facilement grattée avec une fourchette pour former des filaments.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes râpés comme des carottes ou des courgettes pour plus de saveur et de texture.
Les galettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler les galettes. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique et de les consommer dans les 2 à 3 mois.
Il est recommandé d'utiliser une huile à haute température comme l'huile d'olive ou l'huile de tournesol pour la cuisson des galettes.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan car elle utilise des ingrédients faibles en glucides et riches en protéines.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Emerick a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Emerick
Top du top simple efficace
Invité
Très sympa, les galettes se tiennent bien. Tout le monde a aimé, ça change
kekeli
jolie recette qui me plait bien !!
Notre am❤ur de cuisine
Super j'aime bien