Galettes de petits légumes (compatible Dukan)
Une recette d'accompagnement maison par La cuisine de Fanie
3 Commentaires
183 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Carotte jaune 2
- Carotte 1
- Épinards 50 grammes
- Oignon 2
- Œuf 1
- Gousse d'ail 1
- Herbes de Provence 1 cuillère à café
- Thym 1 cuillère à café
- Bridelight râpé 15 grammes
- Maïzena - 1 cuillère à soupe 20 grammes
Préparation
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Étape 1Tailler les carottes épluchées en bâtonnets très fins.
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Étape 2Émincer les oignons et l'ail.
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Étape 3Faire revenir les oignons dans une poêle anti-adhésive, à feu doux.
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Étape 4Assaisonner et ajouter l'ail, le thym et les herbes de Provence.
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Étape 5Quand les oignons sont mous, ajouter les légumes et cuire à couvert 20 minutes.
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Étape 6Laisser refroidir.
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Étape 7Ajouter la maïzena, le Bridelight et l'œuf.
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Étape 8Dans une bonne poêle anti-adhésive, huilée au papier absorbant, déposer une cuillère à soupe de légumes et former des cercles.
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Étape 9Laisser cuire à feu moyen et retourner délicatement.
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Étape 10Cuire l'autre face et retourner quand la galette est un peu moins friable.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 104 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 10,7 g
Lipides 1,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les carottes et les épinards par d'autres légumes de votre choix, comme des courgettes ou des poivrons.
Les galettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant la cuisson.
Ces galettes se marient bien avec une sauce au yaourt ou une salsa de tomates fraîches.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients autorisés.
Cette recette permet de réaliser environ 8 à 10 galettes, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez congeler les galettes après cuisson. Assurez-vous de les séparer par du papier sulfurisé.
Il est recommandé d'utiliser une huile légère comme l'huile d'olive ou l'huile de tournesol pour la cuisson.
Oui, n'hésitez pas à ajouter des épices comme le paprika ou le cumin pour rehausser le goût.
Les galettes sont faibles en calories et riches en fibres grâce aux légumes, ce qui en fait un choix sain.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
La cuisine de Fanie
même mon mari à aimé, pourtant il deteste les carottes! biz
katcelau
J ADORE LES GALETTES DE LÉGUMES §§ FAITE MAISON SE DOIT ÊTRES §HUMMMMM BIZZZ KAT
rosinette
Joli galette