Gâteau de chou-fleur et fromage blanc
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des jours ensoleillés, le Gâteau de chou-fleur et fromage blanc devient un incontournable pour des repas légers en été. Cette recette met à l'honneur le chou-fleur, un légume prisé durant cette saison. Grâce au fromage blanc, le gâteau offre une texture moelleuse et savoureuse.
Idéal pour les pique-niques ou les barbecues, il se déguste aussi bien chaud que froid. La ciboulette fraîche apporte une touche aromatique qui réveille les papilles et évoque les jardins en fleurs. Enrichi en maïzena, ce plat présente une légèreté parfaite pour accompagner les soirées estivales.
Une manière originale et saine d'intégrer les légumes dans l'alimentation estivale.
Idéal pour les pique-niques ou les barbecues, il se déguste aussi bien chaud que froid. La ciboulette fraîche apporte une touche aromatique qui réveille les papilles et évoque les jardins en fleurs. Enrichi en maïzena, ce plat présente une légèreté parfaite pour accompagner les soirées estivales.
Une manière originale et saine d'intégrer les légumes dans l'alimentation estivale.
Trucs & Astuces
- Préparez le chou-fleur en le coupant en petits bouquets pour faciliter le mixage.
- Utilisez un moule à charnières pour un démoulage facile du gâteau.
- Ajoutez des épices comme le piment d'Espelette pour rehausser le goût.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
- Servez chaud ou tiède pour une meilleure texture et saveur.
- Accompagnez le gâteau d'une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour préserver la texture.
Ingrédients
- Bouquets de chou-fleur cru 350 grammes
- Fromage blanc 0% 400 grammes
- Maïzena 30 grammes
- Ciboulette ciselée 3 brins
- Œufs 2
- Sel
- Poivre
- Piment d'Espelette - facultatif une pincées
Préparation
-
Étape 1Tapisser un moule à charnières de papier cuisson (moule de 20 cm de diamètre) ou utiliser un moule à manqué de petit diamètre.
-
Étape 2Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante.
-
Étape 3Mixer le chou-fleur jusqu’à obtenir une texture semoule (thermomix 8 secondes vitesse 5).
-
Étape 4Saler et poivrer.
-
Étape 5Dans un saladier, mettre le fromage blanc, la maïzena, la ciboulette et les œufs.
-
Étape 6Fouetter et ajouter le chou mixé.
-
Étape 7Assaisonner.
-
Étape 8Verser la préparation dans le moule.
-
Étape 9Enfourner 45 minutes (passer quelques minutes sous grill si le gâteau est trop blanc).
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Une portion (env. 150 g) :
Calories 88 kcal
Protéines 7,3 g
Glucides 7,3 g
Lipides 1,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chou-fleur congelé. Assurez-vous de bien le décongeler et de l'égoutter pour éviter un excès d'eau dans la préparation.
Le gâteau de chou-fleur se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage blanc par du yaourt nature ou du fromage frais, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards ou des courgettes, mais veillez à bien les cuire et les égoutter pour éviter un excès d'humidité.
Le gâteau est cuit lorsque la surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le réchauffer au four à 150°C pendant environ 10-15 minutes.
Ce gâteau se marie bien avec une salade verte ou une sauce au yaourt pour un repas léger.
Pour le rendre sans gluten, remplacez la maïzena par de la fécule de pomme de terre ou un mélange de farines sans gluten.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien le laisser refroidir avant de le envelopper hermétiquement.
Ce gâteau est faible en calories et riche en protéines grâce au fromage blanc, tout en étant une bonne source de légumes.
Ça a l'air bon !
Votes
- NININE17 a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
rosinette
ta recette me plaît beaucoup
Cuisineplaisir
Une bonne idée avec du fromage blanc à essayer
NININE17
Une bonne idée pour faire manger du chou fleur . Je garde ta recette Merci