Gâteau de chou-fleur et fromage blanc
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des journées plus fraîches, le gâteau de chou-fleur et fromage blanc devient une option parfaite pour un repas réconfortant et léger. Ce plat savoureux met en valeur les légumes de saison tout en proposant une alternative saine aux recettes plus riches. Idéal pour un dîner convivial ou un repas léger, il saura séduire les gourmands à la recherche de douceur et de légèreté.
Trucs & Astuces
- Utilisez un moule à charnières pour faciliter le démoulage du gâteau.
- Préchauffez le four à 170°C chaleur tournante pour une cuisson uniforme.
- Mixez le chou-fleur jusqu'à obtenir une texture de semoule pour une meilleure intégration.
- Assaisonnez selon vos goûts avec du sel, du poivre et éventuellement du piment d'Espelette.
- Faites attention à la cuisson: si le gâteau est trop blanc, passez-le quelques minutes sous le grill.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette pour rehausser la saveur.
- Servez chaud ou tiède pour apprécier pleinement les saveurs du gâteau.
Ingrédients
- Bouquets de chou-fleur cru 350 grammes
- Fromage blanc 0% 400 grammes
- Maïzena 30 grammes
- Ciboulette ciselée 3 brins
- Œufs 2
- Sel
- Poivre
- Piment d'Espelette - une pincée (facultatif)
Préparation
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Étape 1Tapisser un moule à charnières de papier cuisson (moule de 20 cm de diamètre) ou utiliser un moule à manqué de petit diamètre.
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Étape 2Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante.
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Étape 3Mixer le chou-fleur jusqu’à obtenir une texture semoule (thermomix 8 secondes vitesse 5). Saler et poivrer.
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Étape 4Dans un saladier, mettre le fromage blanc, la maïzena, la ciboulette et les œufs. Fouetter et ajouter le chou mixé. Assaisonner.
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Étape 5Verser la préparation dans le moule.
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Étape 6Enfourner 45 minutes (passer quelques minutes sous grill si le gâteau est trop blanc).
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Une portion (env. 150 g) :
Calories 88 kcal
Protéines 7,3 g
Glucides 7,3 g
Lipides 1,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chou-fleur surgelé. Assurez-vous de le décongeler et de bien l'égoutter avant de le mixer.
Le gâteau de chou-fleur se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage blanc par du yaourt nature ou du fromage frais, mais cela peut légèrement modifier la texture.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards ou des courgettes, mais veillez à bien les égoutter pour éviter un excès d'humidité.
Le gâteau est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le réchauffer au four avant de servir.
Ce gâteau est faible en calories et riche en protéines grâce au fromage blanc, tout en étant également une bonne source de légumes.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de le bien emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Non, cette recette contient de la maïzena qui est généralement sans gluten, mais vérifiez toujours les étiquettes pour être sûr.
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- NININE17 a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
rosinette
ta recette me plaît beaucoup
Cuisineplaisir
Une bonne idée avec du fromage blanc à essayer
NININE17
Une bonne idée pour faire manger du chou fleur . Je garde ta recette Merci