Gâteau de chou-fleur
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le chou-fleur, souvent boudé, devient ici la star d'un gâteau savoureux et original qui va ravir vos papilles. Sa texture délicate et son goût doux apportent une légèreté incomparable à cette recette. En l'associant à du fromage blanc et du parmesan, on obtient un équilibre parfait entre crémeux et fondant.
Ce gâteau de chou-fleur est idéal aussi bien pour un repas léger que comme accompagnement lors d'un dîner. Redécouvrez le chou-fleur sous une nouvelle forme gourmande, une expérience culinaire à ne pas manquer !
Ce gâteau de chou-fleur est idéal aussi bien pour un repas léger que comme accompagnement lors d'un dîner. Redécouvrez le chou-fleur sous une nouvelle forme gourmande, une expérience culinaire à ne pas manquer !
Trucs & Astuces
- Utilisez un chou-fleur frais pour un meilleur goût et une texture optimale.
- Ne pas trop cuire le chou-fleur lors du blanchiment pour éviter qu'il ne devienne trop mou.
- Ajoutez des épices selon vos préférences pour personnaliser le goût du gâteau.
- Utilisez un moule en silicone pour un démoulage facile.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
- Accompagnez d'une sauce légère pour ajouter une touche de fraîcheur.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour une meilleure texture.
Ingrédients
- Chou-fleur 500 grammes
- Fromage blanc 350 grammes
- Parmesan 50 grammes
- Maïzena 40 grammes
- Ciboulette 2 cuillères à soupes
- Persil
- Piment d'Espelette 1/2 cuillère à cafés
- Œufs 2
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 200°.
-
Étape 2Faites blanchir le chou-fleur 10 minutes. Détaillez-le en petits bouquets et mixez-le pour obtenir une semoule.
-
Étape 3Mélangez le fromage blanc avec les œufs et la maïzena. Ajoutez le persil et la ciboulette hachés, le sel, le poivre, le piment d'Espelette, et le parmesan. Bien mélangez. Ajoutez le chou-fleur et bien mélangez.
-
Étape 4Versez dans un moule à silicone.
-
Étape 5Cuire 30 minutes.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 82 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 2,5 g
Lipides 2,5 g
Publié par cece69
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chou-fleur congelé. Assurez-vous de le blanchir avant de le mixer.
Un fromage blanc nature à 0% ou 20% de matière grasse fonctionne bien pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser un fromage à pâte dure comme le pecorino ou un fromage végétalien si vous souhaitez une version sans produits laitiers.
Le gâteau est cuit lorsque la surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes cuits et hachés, comme des épinards ou des carottes, pour varier les saveurs.
Oui, il se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler.
Un moule à cake de taille standard ou un moule à muffins peut être utilisé pour cette recette.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant la cuisson.
Oui, en utilisant de la maïzena, cette recette est naturellement sans gluten.
Ça a l'air bon !
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- PATALVA a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
PATALVA
Original et bon , astucieux pour faire aimer le chou-fleur aux + difficiles !!! Merci .
cece69
merci!!!!!!!
Mirabelle 54
Je te donne 5 coeurs car c'est une recette que je ne connaissais pas et dont je suis sure que je ferai plaisir à quelqu'un en la réalisant ! Merci