"Gâteau mousse" au chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau mousse au chocolat est le dessert idéal pour toutes vos occasions festives : anniversaires, réunions de famille ou soirées entre amis. Sa texture onctueuse et son goût intense en chocolat en font une vraie gourmandise qui plaira aux plus fins palais. Ce dessert convivial invite au partage, permettant à chacun de savourer chaque bouchée ensemble.
Le glaçage au chocolat, brillant et élégant, apporte une touche de raffinement qui impressionnera vos invités. Présenté sur une table joliment décorée, ce gâteau devient la star de votre célébration. Sans aucun doute, le gâteau mousse au chocolat laissera des souvenirs inoubliables à tous vos convives.
Le glaçage au chocolat, brillant et élégant, apporte une touche de raffinement qui impressionnera vos invités. Présenté sur une table joliment décorée, ce gâteau devient la star de votre célébration. Sans aucun doute, le gâteau mousse au chocolat laissera des souvenirs inoubliables à tous vos convives.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez un chocolat de qualité pour un goût riche et savoureux dans votre gâteau.
- Ne pas trop battre la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter que le gâteau ne devienne dense.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le mettre au réfrigérateur pour une meilleure texture.
- Pour un glaçage parfait, assurez-vous que le chocolat est bien fondu et lisse avant de l'appliquer.
- Ajoutez des copeaux de chocolat sur le glaçage pour une touche décorative et gourmande.
- Servez le gâteau bien frais pour apprécier pleinement la mousse au chocolat.
Ingrédients
- Chocolat au lait 100 grammes
- Chocolat noir 100 grammes
- Mascarpone 250 grammes
- Œufs 4
- Sucre glace 75 grammes
- Farine 40 grammes
- Chocolat au lait - Pour le glaçage 50 grammes
- Chocolat noir - Pour le glaçage 50 grammes
- Beurre - Pour le glaçage 50 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 150° chaleur tournante.
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Étape 2Faire fondre les chocolats cassés en morceaux, 1m30 au micro-ondes.
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Étape 3Détendre le mascarpone au batteur électrique.
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Étape 4Verser le chocolat fondu et continuer de battre.
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Étape 5Ajouter les œufs un à un tout en battant.
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Étape 6Ajouter ensuite le sucre glace puis la farine.
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Étape 7Battre quelques instants et verser dans un moule carré.
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Étape 8Faire cuire 30 minutes.
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Étape 9Le gâteau est cuit même si le centre reste mou.
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Étape 10Laisser refroidir complètement avant de le mettre au frigo pour 3h minimum.
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Étape 11Dans un saladier, casser le chocolat en morceaux.
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Étape 12Couper le beurre en dés et réserver.
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Étape 13Faire fondre les chocolats au micro-ondes puis ajouter le beurre.
-
Étape 14Mélanger jusqu’à l'obtention d'un chocolat lisse.
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Étape 15Verser sur le gâteau.
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Étape 16Mettre le gâteau au frigo pour que le glaçage durcisse.
Mots-clés: chocolat, gateau mousse, mascarpone
Une portion (env. 110 g) :
Calories 454 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 29,7 g
Lipides 30,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète la richesse du chocolat.
- Porto (Ruby): Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise bien avec le chocolat noir.
- Côteaux du Languedoc (Grenache): Un vin rouge fruité et épicé qui apporte une belle complexité au dessert.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du chocolat au lait et du chocolat noir de bonne qualité pour un meilleur goût.
Oui, vous pouvez essayer de remplacer le mascarpone par du cream cheese, mais cela peut légèrement changer la texture et le goût du gâteau.
Il est recommandé de laisser le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour qu'il prenne bien.
Le gâteau est censé être légèrement mou au centre. Laissez-le refroidir complètement avant de le réfrigérer, cela aidera à raffermir la texture.
Le gâteau est cuit lorsque les bords sont fermes et que le centre est encore légèrement tremblotant. Il continuera à cuire en refroidissant.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou du café pour rehausser le goût du chocolat.
Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
Oui, ce gâteau peut être préparé un jour à l'avance. Assurez-vous de le conserver au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser un moule rond, mais le temps de cuisson peut varier légèrement.
Ça a l'air bon !
Votes
- NININE17 a trouvé ça délicieux!.
NININE17
J'ai vite pris ta recette, je suis très gourmande de chocolat !!!