Gâteau roulé imprimé "Père Noël" -thermomix-
0 Commentaires
200 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'approche des fêtes de fin d'année, le gâteau roulé décoré "Père Noël" s'impose comme la star des tables festives. Ce dessert ludique et esthétique séduit aussi bien les petits que les grands, apportant une touche de magie et de joie. Avec sa garniture délicieuse de Nutella et ses noisettes croquantes, il incarne parfaitement l'esprit de partage et de convivialité des célébrations. Préparer ce gâteau en famille promet d'ajouter une dimension joyeuse aux traditions de Noël.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure incorporation des éléments dans la pâte.
- Préparez votre matériel à l'avance, comme les poches à douilles et les ramequins, pour gagner du temps lors de la préparation.
- Ne pas trop cuire la génoise, elle doit rester moelleuse pour pouvoir être roulée sans se fissurer.
- Utilisez un torchon humide pour rouler la génoise, cela aide à garder l'humidité et à éviter qu'elle ne se casse.
- Ajoutez des arômes à votre sirop d'imbibage pour rehausser le goût de votre gâteau.
- Personnalisez votre décoration en utilisant différents colorants alimentaires pour un effet visuel attrayant.
Ingrédients
- Farine - Pâte à cigarette 25 grammes
- Sucre glace - Pâte à cigarette 25 grammes
- Beurre - Pâte à cigarette 25 grammes
- Blanc d'œuf - Pâte à cigarette 25 grammes
- Colorants - Pâte à cigarette
- Farine - Génoise 125 grammes
- Sucre - Génoise 125 grammes
- Œufs - Génoise 4
- Bicarbonate alimentaire - Génoise 1 pincée
- Confiture de fraises - maison Génoise
- Nutella - Garniture 220 grammes
- Noisettes - Garniture 50 grammes
- Eau - Sirop d'imbibage 200 millilitres
- Sucre - Sirop d'imbibage 125 grammes
- Arôme café - facultatif Sirop d'imbibage 1 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Faire fondre le beurre au micro-ondes, quelques secondes.
-
Étape 2Mélanger tous les ingrédients à la petite cuillère.
-
Étape 3Séparer dans autant de ramequins que de couleurs choisies.
-
Étape 4Ajouter une pointe de couteau de colorant dans chaque et mélanger à la petite cuillère.
-
Étape 5Placer dans des cornets ou poches à douilles jetables.
-
Étape 6Sur une feuille de cuisson coupée à la taille du tapis silicone, dessinez votre père Noël (ou autre chose!) au centre de la feuille.
-
Étape 7Placer au frigo 10 minutes.
-
Étape 8Mettre le sucre, l'eau et l'arôme dans une casserole à fond épais.
-
Étape 9Porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes.
-
Étape 10Stopper et réserver.
-
Étape 11Préchauffer le four à 175°C chaleur tournante.
-
Étape 12Dans le bol du robot, placer le fouet et mettre les œufs et le sucre.
-
Étape 13Placer le couvercle et programmer 6 minutes/37°C/vitesse 3.
-
Étape 14Reprogrammer 6 minutes/vitesse 3 mais sans chauffer.
-
Étape 15Ajouter la farine et le bicarbonate.
-
Étape 16Placer le couvercle + gobelet et programmer 10 secondes/vitesse 2.
-
Étape 17Verser la pâte sur la feuille garnie de pois colorés et lisser.
-
Étape 18Enfourner 10 minutes.
-
Étape 19Mélanger le nutella et les éclats de noisette et réserver.
-
Étape 20Préparer deux linges propres (torchons) et passer sous l'eau, essorer, déplier correctement et réserver pour la suite.
-
Étape 21Dès la sortie du four de la plaque de génoise, passer une lame de couteau sur le contour pour bien décoller les bords.
-
Étape 22Poser l'un des linges humides dessus, une plaque de cuisson ou un plateau par-dessus et retourner l'ensemble.
-
Étape 23Démouler délicatement la génoise et déposer l'autre linge humide dessus.
-
Étape 24Attendre quelques minutes et retirer le linge et décoller la feuille de cuisson, délicatement!
-
Étape 25Remettre le linge, le plateau et retourner de nouveau.
-
Étape 26Imbiber la génoise au pinceau et garnir de nutella.
-
Étape 27La génoise se roule par le côté le moins long, rouler en serrant en vous aidant du torchon.
-
Étape 28Laisser refroidir une dizaine de minutes si possible.
Mots-clés: gâteau roulé, génoise, pâte à cigarette, pête à décor, roulé au chocolat, roulé au nutella, roulé au thermomix, sirop d'imbibage, thermomix
Une portion (env. 160 g) :
Calories 478 kcal
Protéines 9,6 g
Glucides 70,4 g
Lipides 14,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La génoise doit être cuite à 175°C en chaleur tournante.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres garnitures comme de la crème pâtissière, de la confiture ou du chocolat fondu selon vos préférences.
La préparation de la pâte à cigarette prend environ 10 minutes, y compris le temps de refroidissement au réfrigérateur.
La génoise est cuite lorsque les bords se détachent de la plaque et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il est préférable de le consommer dans les 2-3 jours suivant sa préparation.
Oui, vous pouvez utiliser des colorants naturels comme le jus de betterave, le curcuma ou le matcha pour colorer la pâte à cigarette.
Il est recommandé d'utiliser de la farine de blé classique pour la génoise.
Pour éviter que la génoise ne se casse, assurez-vous de bien l'imbiber avec le sirop et de la rouler doucement en utilisant un torchon.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais ou des fruits secs à la garniture pour plus de saveur et de texture.
Ça a l'air bon !