Gratin de blettes aux lardons (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine embaumée par le parfum des légumes frais, le gratin de blettes aux lardons se présente comme un plat réconfortant. Ce mélange savoureux de blettes tendres et de lardons croustillants est rehaussé d'une touche d'échalotes et de thym. Il ravira les papilles des gourmets. Parfait pour un repas convivial, cette recette allie plaisir et légèreté.
Trucs & Astuces
- Choisissez des blettes fraîches pour un goût optimal et une meilleure texture.
- Ne pas trop cuire les blettes au début, elles doivent rester légèrement croquantes.
- Utilisez des lardons de volaille pour une version plus légère, tout en conservant le goût.
- Ajoutez du fromage râpé sur le dessus avant de mettre au four pour une croûte encore plus savoureuse.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs du gratin.
- Accompagnez d'une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour un repas rapide.
Ingrédients
- Côtes de blettes 500 grammes
- Lardons de volaille 50 grammes
- Thym 1 cuillère à café
- Échalotes 4
- Œufs 3
- Jaunes 3
- Carrés frais natures 0% 8
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Cuire les blettes 10 minutes à l'eau bouillante et égoutter.
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Étape 2Émincer finement les échalotes et les faire suer dans une grande casserole.
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Étape 3Ajouter les lardons puis les blettes égouttées.
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Étape 4Ajouter le thym et assaisonner.
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Étape 5Laisser mijoter une dizaine de minutes.
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Étape 6Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 7Retirer l'excédent d'eau et verser dans un plat à gratin.
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Étape 8Mélanger les œufs, les jaunes et les carrés frais.
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Étape 9Assaisonner et verser sur les blettes.
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Étape 10Enfourner 20 minutes.
Mots-clés: allégé, blettes, carrés frais, dukan, gratin, gratin de blettes, régime
Une portion (env. 200 g) :
Calories 328 kcal
Protéines 25,4 g
Glucides 2,0 g
Lipides 19,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des lardons de porc ou même des alternatives végétariennes si vous préférez.
Oui, vous pouvez remplacer les blettes par des épinards ou du chou frisé, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, cette recette est sans gluten tant que vous utilisez des lardons et des produits laitiers sans gluten.
Le gratin peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le réfrigérer avant de le cuire. Il suffit de le cuire au four lorsque vous êtes prêt à le servir.
La valeur calorique dépend des portions, mais en moyenne, une portion peut contenir environ 200-250 calories.
Oui, vous pouvez congeler le gratin avant ou après la cuisson. Assurez-vous de bien le couvrir pour éviter les brûlures de congélation.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage râpé sur le dessus avant de le mettre au four pour une croûte encore plus savoureuse.
Un plat en céramique ou en verre est recommandé pour une cuisson uniforme.
Le gratin est bien cuit lorsque le dessus est doré et que le mélange d'œufs est ferme au centre.
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Cuisineplaisir
Un bon gratin