Gratin de blettes aux lardons (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Au petit matin, quand les premiers rayons du soleil illuminent doucement votre cuisine, préparez ce délicieux gratin de blettes aux lardons. Ce plat savoureux marie la douceur des blettes à la gourmandise des lardons croustillants, pour un résultat réconfortant qui plaira à toute la famille. Facile à réaliser, ce gratin est parfait pour un repas convivial entre amis ou en famille, et il saura séduire les papilles de chacun grâce à son équilibre de saveurs. Idéal pour ceux qui veulent se faire plaisir tout en mangeant sainement.
Trucs & Astuces
- Choisissez des blettes fraîches pour un meilleur goût et une texture agréable.
- Ne pas trop cuire les blettes pour qu'elles conservent leur couleur et leur croquant.
- Utilisez des lardons de volaille pour une version plus légère et compatible avec le régime Dukan.
- Ajoutez du fromage râpé sur le dessus avant de mettre au four pour une croûte encore plus savoureuse.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs du gratin.
- Accompagnez d'une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour un repas rapide.
Ingrédients
- Côtes de blettes 500 grammes
- Lardons de volaille 50 grammes
- Thym 1 cuillère à café
- Échalotes 4
- Œufs 3
- Jaunes 3
- Carrés frais natures 0% 8
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Cuire les blettes 10 minutes à l'eau bouillante et égoutter.
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Étape 2Émincer finement les échalotes et les faire suer dans une grande casserole.
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Étape 3Ajouter les lardons puis les blettes égouttées.
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Étape 4Ajouter le thym et assaisonner.
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Étape 5Laisser mijoter une dizaine de minutes.
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Étape 6Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 7Retirer l'excédent d'eau et verser dans un plat à gratin.
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Étape 8Mélanger les œufs, les jaunes et les carrés frais.
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Étape 9Assaisonner et verser sur les blettes.
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Étape 10Enfourner 20 minutes.
Mots-clés: allégé, blettes, carrés frais, dukan, gratin, gratin de blettes, régime
Une portion (env. 200 g) :
Calories 328 kcal
Protéines 25,4 g
Glucides 2,0 g
Lipides 19,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Les blettes, aussi appelées bettes ou côtes de bettes, sont des légumes à feuilles vertes. Choisissez des blettes avec des feuilles fraîches et croquantes, sans taches ni flétrissures.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons de volaille par des lardons de porc ou même des lardons végétariens si vous souhaitez une version sans viande.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire. Il suffit de le sortir un peu avant de le mettre au four pour qu'il soit à température ambiante.
Ce gratin est compatible avec le régime Dukan, mais il peut également convenir aux régimes faibles en glucides. Vérifiez les ingrédients pour d'autres restrictions alimentaires.
Si vous utilisez un four traditionnel, la cuisson peut prendre quelques minutes de plus. Surveillez le gratin et ajustez le temps de cuisson si nécessaire.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards ou des courgettes pour varier les saveurs et les textures.
Le gratin est bien cuit lorsque le dessus est doré et que le mélange d'œufs est ferme. Vous pouvez insérer un couteau au centre pour vérifier la cuisson.
Ce gratin se marie bien avec une salade verte ou des protéines comme du poulet grillé ou du poisson.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du yaourt pour une version sans œufs.
Ça a l'air bon !
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Cuisineplaisir
Un bon gratin